"عندما رأيت هذا الخبز ، تم إغرائي بالطعم اللذيذ ، وكان طعم إكليل الجبل هو المفضل لدي أيضًا ، لذلك قمت بصنع هذا الخبز على الفور. لا يوجد زيتون أسود في المنزل لقد قمت باستبداله بفطر الصنوبر الأحمر من نفس اللون. طعمه جيد للغاية ، وهو خبز صحي للغاية. وسوف أتناوله عندما أشتري الزيتون الأسود ". مكونات
- طحين عالي الغلوتين 450 غ
- ملح 2 جرام
- مسحوق الخميرة 2 جرام
- مالتوز 15 غ
- الماء الدافئ 300 غرام
مستلزمات
- إكليل الجبل قليلا
- طماطم مجففة 20 غ
- ملح 2 جرام
- فطر صنوبر 50 غ
- عصير الثوم 1 حصة
- زيان زيان المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 لا يوجد زيتون أسود ، حدث أن يكون فطرًا من الصنوبر الأحمر ، فقط استخدمه بدلاً من ذلك -
2 فطر صنوبر أحمر يضغط على الماء بقطعة قماش -
3 مكعبات ، يضاف القليل من الملح وزيت الزيتون -
4 امزجي واتركيه ، دعي فطر الصنوبر يتذوق -
ذاب 5 مالتوز بالماء -
6 ضع جميع المكونات في الماء والمكونات الرئيسية معًا في دلو خبز -
7 ابدأ برنامج صنع العجين لمدة 30 دقيقة ، وبعد الانتهاء من العجين ، صب الطماطم المجففة وفطر الصنوبر العادي. -
8 يقلب لمدة دقيقتين إضافيتين -
9 تغطية بقطعة قماش مبللة والتخمير إلى 2 أضعاف الحجم في درجة حرارة الغرفة -
10 جرام من الملح 1 غرام 2 فص ثوم (مسحوق) ، حفنة من إكليل الجبل ، 30 غرام من زيت الزيتون وعصير الثوم -
11 بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، ضع زيت الزيتون على القالب ، ثم صب العجين ، دون العجن ، صب الصلصة 2/3 ، -
12 ثم اسحق ، استخدم أصابعك لشوكة الحفرة -
13 ضعيها في الفرن ، رطبيها وتخميرها إلى ضعفي حجمها ، ثم ضعي فطر الصنوبر في الأعلى ، وأضيفي القليل من قطع البصل -
14 بعد تسخين الفرن على حرارة 200 درجة ، اخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة -
15 خبز فوكاتشيا ، خبز رقيق ، نكهة عطرة ، جيد جدا.
