يجب شراء أسماك الماء طازجة ، وكيفية الحكم عليها طازجة ، هناك نقطتان: 1. العيون مشرقة بشكل خاص ، لا تشتري إذا كانت مشوشة 2. لمعان جسم السمكة دموي
افتح المعدة لإزالة الأعضاء الداخلية ، وقطع الرأس ، وسوف تلدغ أسماك المياه بفم كبير ، كن حذرًا
قطع أسماك المياه المعالجة إلى أقسام مناسبة
ملعقة من نبيذ الطبخ ، ملعقة من صلصة الصويا ، شرائح الثوم والزنجبيل وتنقع لمدة 10 دقائق
Flutulina velutipes متجذرة وتوضع على طبق
نضع شرائح الماء المقطعة على الفطر ، ثم نسكب الصلصة بالتساوي ، ونضعها على الفلفل المفروم ، ونضع البخار في القدر لمدة 10 دقائق ، ونرش البصل الأخضر ونصب الزيت الساخن.