مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

260 جم

 

 إكسسوارات زبدة 35 جرام سكر بودرة 50 جرام حليب 65 جرام ماء دافئ 50 جرام بيضة سائلة كاملة 50 جرام ملح 2 جرام خميرة 4 جرام سطح سائل زخرفة

 كيفية مباركة 1 ضع الحليب والماء الدافئ والبيض في دلو الخبز.

2 ضع الدقيق ، وضع السكر البودرة في زاوية واحدة ، وضع الملح في الزاوية الأخرى ، حفر حفرة صغيرة في المنتصف ، ووضع الخميرة.

3 قلبيها مع عيدان تناول الطعام أولًا ، ولا يكفي مسحوق جاف ، ضعيها في آلة الخبز ، واختاري برنامج المعكرونة. (15 دقيقة)

4 بعد الانتهاء من عملية المعكرونة ، أضيفي الزبدة اللينة. اختر برنامج عجين آخر. (15 دقيقة)

5 بعد 15 دقيقة ، يمكن للعجين سحب فيلم القفازات المثالي.

6 أخرجي العجينة وضعيها في قدر بعد التقليب ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لتتخمر في مكان دافئ.

7 تخمر إلى 2-2.5 مرة أكبر.

8 أخرج العادم وقسمه إلى 8 أجزاء ، كل منها حوالي 64 جرامًا. بعد الكرونة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15-20 دقيقة.

9 بعد الاسترخاء ، دحرج العجين برفق.

10 اضغط على النهاية رقيقة ولفها.

11 فرك في شكل زيتون.

12 اضغط على الموصل لأسفل وضعه في صينية الخبز.

13 ضعيها في الفرن ، ضعي طبق من الماء الساخن في الطبقتين الوسطى والسفلية ، واختر وظيفة التخمير.

14 بعد التخمير إلى ضعف الحجم ، اخلطي سائل البيض والماء بنسبة 1: 1 ودهنيه بعجين الخبز.

15 سخن الفرن مسبقًا ، ضعي كوبًا من الماء عند أدنى مستوى ، 165 درجة ، درجة حرارة متوسطة ومنخفضة ، حوالي 18 دقيقة ، أضف رقائق القصدير بعد التلوين.