المكونات

 

جبن كريمة

 

70G

 

دوريان

 

35G

 

حليب

 

50G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

25G

 

صفار البيض

 

2

 

 بروتين المساعد 340G السكر

 [Baicui شينغ فو] دوريان الجبن خبز الجبن 1 ممارسة مقاومة تليين.

2 إضافة الحليب.

وأضاف دوريان 3 وأثار موحد.

4 فرزت في الدقيق.

5 إضافة تدريجيا صفار البيض.

ضرب الرطب البروتين رغوة 6، والتقاط رئيس البيض يحتوي على هوك طويلة.

(7) وبروتين البيض صفار لصق عجينة مختلطة.

يسكب 8 في القالب.

9180 درجة مسخن الفرن، في الماء الحار داخل الفرن، في الفرن 5 دورة في الدقيقة 150 درجة وتخبز حوالي 60 دقيقة. بارد، المبردة بين عشية وضحاها.