1. اكسري البيض في وعاء الزيت ، واقليه واجعليه إلى قطع صغيرة للتبريد.
2. يخلط الدقيق والسكر والخميرة بشكل متساو ، ويساعد وضع كمية مناسبة من السكر في الدقيق على التخمير. ثم يسكب ببطء في الماء الدافئ ، ويقلب مع عيدان تناول الطعام لتشكيل الصوف القطني ، ثم يعجن في عجينة ناعمة ويوضع جانباً لمدة 5-10 دقائق.
3. اغسل الكراث مقدمًا للتحكم في الرطوبة ، ثم افرمها في وعاء ، واسكب كمية مناسبة من زيت الطعام واخلط جيدًا ، لأن الكراث ملفوف بالزيت ، لذلك لن يخرج الملح من الماء ، ثم أضف المقلية اخلط البيض وكمية الملح المناسبة.
4. بعد عجن العجين وتقطيعه إلى عجين متساوي الحجم ، قطعت 14 قطعة.
5. استخدام دبوس المتداول لتدحرج إلى قشرة أكثر سمكا مع حافة أرق.
6. خذ قشرة فطيرة وأمسكها بيدك اليسرى ، ثم ضع كمية مناسبة من الحشوة ، واستخدم إبهامك الأيمن وإصبع السبابة لقرص الطيات.
7. اضغط على دائرة من الطيات على طول القشرة حتى تغلق بإحكام.
8. ضع كل الكعك على البخار في جهاز البخار ، وضع غطاء جهاز البخار عليه للتخمير ، وانتظر حتى تصبح أجنة الكعك على البخار أكبر بكثير.
9. قم بالبخار على الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، أطفئ النار وانتظر دقيقتين أو ثلاث دقائق قبل إزالة الغطاء.
10. الكعك الكبير مع الكعك الطري على البخار ، ومن السهل تناوله دفعة واحدة!
