أولاً ، امزج جميع المواد الجافة باستثناء الملح (مخلوط مع الخميرة للتأثير على التخمر).

إليكم صورة مقربة من دقيق الشوفان المختلط الخاص بي (الوصفة الأصلية هي كل الدقيق ، استخدمت دقيق الشوفان المختلط بدلاً من 100 غرام من الدقيق اللذيذ ومنخفض الدهون)

صب الماء في مادة المسحوق واخلط بالتساوي (يمكن أن يشير امتصاص الماء الدقيق وحالة معينة إلى رطوبة عجين الصورة). ثم ضع الملح في الخليط ، ثم استخدم ملعقة لطي العجين للداخل من المحيط (كما هو موضح في الصورة ، كرر 3 أو 4 مرات للمساعدة في إخراج الغلوتين)

بعد الخلط جيدًا ، يغطى بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة (مرطب) ويترك ليتخمر. ملاحظة: إذا كنت تريد طعمًا أفضل ، يمكنك زيادة هذه الخطوة: استخدم ملعقة لطي العجين من الخارج إلى الداخل كل نصف ساعة ، وكرر 3 مرات.

بعد تركها لتتخمر إلى ضعف الحجم ، يمكن خبز العجين مباشرة أو وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت (يمكن للأخيرة زيادة المسام داخل العجين ، الطعم أكثر نعومة ، وعادة ما أقوم بالتبريد لمدة 3-4 ساعات)

أخرج العجينة المخمرة وضعها على ورق الخبز (احذر من كسر الفقاعات في العجين) ورش القليل من المسحوق الجاف على السطح (اختياري للزينة)

وعاء من الحديد الزهر مع غطاء ويسخن في الفرن معًا (أعلى درجة حرارة للأنابيب العلوية والسفلية 230 درجة) لمدة نصف ساعة

قم بإخراج مقلاة الحديد مسبقة التسخين (كن حذرًا ، إنها ساخنة للغاية!) ضع ورق الخبز والعجين في المقلاة معًا ، واستخدم سكينًا لتمييز السطح مرتين بسرعة (للزينة ، سيكون هناك تشققات على السطح بعد الخبز ، انتبه إلى العجين ناعم جدًا ، يجب استخدم سكينًا أو شفرة حادة)

ضعيها في الفرن لأعلى ولأسفل واطهيها على حرارة 230 درجة لمدة 45 دقيقة ، حسناً ~

شرائح بعد التبريد ، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل لقد صنعت فمًا مالحًا هذه المرة ، حتى أتمكن من استبدال الطعام الأساسي لصنع السندويشات ، ويمكن استبدال أصدقاء الأواني الحلوة بالسكر.

إنها شطيرة رائعة مع الجبن والبيض والخضروات!