"لقد طهيت منذ أكثر من عشر سنوات ، وقد بحثت في هذا الكارب الصخري المطبوخ في المنزل ، والذي يتوافق أيضًا مع طعم عائلة سيتشوان القديمة. إنه حار ولذيذ ، ومذاقه ساحر. كما أنه غير مناسب لوجبة الجميع المفضلة." مكونات
مستلزمات
- حلقة الفلفل الحار 30 جرام
- ثوم 20 جرام
- فلفل أحمر 15 جرام
- زنجبيل 8 جرام
- بصل أخضر 20
- ماء البصل الأخضر والزنجبيل 30 جرام
- فلفل 5 جرام
- ملح 10 جرام
- النبيذ الطبخ 6 جرام
- فلفل أصفر 15 جرام
- صلصة الصويا كمية قليلة
- حار قليلا المذاق
- حرق حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 فلفل أحمر مكعبات ومكعبات بصل أخضر. -
2 حلقات فلفل حاد ، حبيبات زنجبيل وثوم ، وقليل من السكر. -
3 فلفل أصفر جاهز. -
4 Douban جاهز. -
5 قم بتغيير مبروك الدوع إلى سكين وانقعه لمدة 15 دقيقة مع ماء البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ والملح والفلفل. -
6 اقلبها عدة مرات وهي جاهزة للاستخدام. -
7. ضعي القليل من الزيت ، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت أعلى بنسبة 40 من درجة حرارة السمك الحالية ، واقليها على نار صغيرة وتحويل الجانبين إلى اللون البني الذهبي. -
8 لا تلمس السمكة بمجرد دخولها ، فسوف تتعفن بسهولة وتلتصق بالملعقة ، حاول قلبها بعد 25 ثانية ، إذا كانت درجة حرارة الزيت مرتفعة ، فأنت بحاجة إلى تعديلها. -
9 الأعواد الأربعة مقلية وجاهزة للاستخدام. -
10 استخدم الزيت المتبقي في إضافة الفلفل حتى تفوح رائحته. -
11 أضيفي أرز الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي التوفو وقلي المزيج للحصول على رائحة الزيت الأحمر ، وأضيفي القليل من المكونات لزيادة الرائحة وإزالة رائحة السمك. -
12 أضف المرق إلى الفانوس الأصفر وأضف السمك المقلي ، ولا تكدس السمك في صفوف وتحرقه في القدر. -
13 حسنًا ، اقلبه بعد دقيقة واحدة من القيادة. -
عندما يتم صيد السمك ، يتم سكبه في حلقات الفلفل الحادة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى النكهة والنكهة ، ويكون اللون أكثر جاذبية. -
15- نسكب عصير الماء مرة أخرى ، نضيف الفلفل الأحمر المقطّع والبصل الأخضر إلى مكعبات ، ونرفع من المقلاة في دقيقة واحدة. -
عند ارتفاع 16 درجة تم جمع الصلصة وبدء القدر ، احرص على عدم لصق السمك في القدر ، اسكبه على طول القدر وضعه في الطبق ، هذا الطبق مثالي وجاهز للأكل.
نصائح
تبّل حسب الذوق الشخصي. إذا كنت تحب الطعام الحار ، أضف المزيد من الدخن الحار. أتمنى أن يحب الجميع هذا الطبق المطبوخ في المنزل. يرجى تقديم المشورة إذا كنت تعاني من نقصه
