سكر مجمد بالرياح (مرآة نفخة برق)

بالإضافة إلى معكرونات الدهون و doodle ، فإن الحلوى الفرنسية المفضلة هي في الواقع نفخة برق (clair) تم تخفيفها إلى برق! أشكال رفيعة ونحيلة مثل الأصابع ، مغطاة بالثلج الملون على السطح ، مثل القهوة أو الشوكولاتة أو الكريم أو مزينة بالفواكه أو رقائق الذهب أو حتى الفشار ، يتماشى المرن المقرمش تمامًا مع الحشو السلس والغني بالنكهات المتعددة. أدرس مؤخرًا صناعة Lightning Puff Mirror. لقد صنعت فطر فاكهي ، لكنني لا أعتقد أنه مشرق بما فيه الكفاية ورطب. اكتشف عن غير قصد طريقة صنع السكر المطلي بالرياح في طلاء السكر ، ومشاركته مع الجميع. ترك صديق المطبخ رسالة لمناقشة كيفية كسر الوضع المتصلب عندما تنخفض درجة الحرارة إلى حوالي 40 درجة. إن تجميد الرياح الذي أقوم به حاليًا ليس مثاليًا ، لذلك راجعت جزءين من "المعجنات الرئيسية" لبيير هيرمي و Aoki Dingzhi "Macarons" ، والتقطت الصور لمشاركتها. آمل أن تكسب شيئا. كما تظهر الصورة

اصنع السكر الذي تهب عليه الرياح