اشطف الزبيب مقدمًا واتركه مع الروم لمدة 1-2 ساعة. 35 * 25 صفيحة ذهبية كبيرة مستطيلة Jinuo مبطنة بقطعة قماش زيت أو ورق زيت للاستخدام. فصل بروتين صفار البيض. (عبوات وأدوات خالية من الزيت والماء) ضع بياض البيض في الثلاجة للتبريد.

اصنع معجون صفار البيض: 1. صب السكر الأبيض ومستخلص الفانيليا في زيت الذرة والحليب للجلد بالتساوي دون الحاجة إلى الضرب ؛ 2. يضاف الدقيق المنخل ويقلب مع مضرب البيض باليد. 3. يضاف صفار البيض ويخلط جيدا.

امسح سطح الزبيب وانتشر بالتساوي على قماش القنب. جعل المرنغ: 1. خفق مضرب البيض بسرعة متوسطة حتى تصبح عين السمكة في حالة فقاعات كبيرة ، أضف عصير الليمون وثلث السكر الأبيض. 2. خفق حتى يضاف الرغوة الناعمة وخطوط واضحة إلى السكر الأبيض المتبقي ؛ 3. يتم إرسال المرينغ أخيرًا على شكل خطاف كبير من الزنك (الصورة صلبة قليلاً ، لكنها لا تزال غير متصدعة).

فرن محمى 180 درجة

أضف المرينغ في معجون صفار البيض ثلاث مرات واخلطه جيدًا

تصب في صينية خبز مغطاة بالزبيب ويهز برفق قطريًا.

تُخبز على الرف الأوسط للفرن بزاوية 180 درجة ، وتُخبز لمدة 25 دقيقة في اللفة الإيجابية و 23 دقيقة في اللفة العكسية. أو اخبز على 150 درجة لمدة 35 دقيقة.

تخلصي من صينية الخبز عدة مرات ، ارفعي قطعة القماش الزيتية بسرعة وضعيها على الرف لتفريق درجة الحرارة.من أجل منع تلطيخ الجلد ، عليك الانتظار حتى تتبدد حرارة السطح قبل صبها في ورق الزيت ولفها بدبوس.