بعد غسل نصف الكوسة ، قم بتقطيعها ، ثم قطعها إلى سكاكين ، ليست طويلة جدًا ، فقط النرد. إضافي.
قطع الزنجبيل إلى زنجبيل مفروم وحاول جعله صغيرًا قدر الإمكان ، وإلا فإنه يمكن تناوله عند تناوله ، ولا يحب معظم الأطفال هذا المذاق.
سخني المقلاة ، وضعي الزيت ، وضعي الزنجبيل أولاً واقلي الرائحة.
أضيفي الكوسا ، قلبي المزيج عدة مرات ، غطيه وانقعه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
اسكب ملعقة من صلصة الصويا ، واقليها ، وغطيها لمدة دقيقة.
عندما يصبح الكوسا لينًا وليست قاسية جدًا ، عندما يتم قلي القليل من الشوربة ، صب أربعة أوعية من الماء (الوعاء لتناول الطعام) ، وغطيه واطهيه على نار عالية.
استخدم هذا الوقت للقيام البثور. ابحث عن قدر أكبر قليلاً ، وضعه في وعاء من الطحين ، وقم بتحويل ماء الصنبور إلى الحالة كما هو موضح أعلاه. يجب أن يكون الماء صغيرًا ، ويجب أن يكون عمود الماء رقيقًا ولا يمكن أن يكون جيدًا ، ولكنه لن ينكسر. يوضع الحوض تحت عمود الماء ، ويمسك اليد اليسرى الحوض باستمرار في دائرة ، مما يجعل دائرة عمود الماء على الدقيق ويكرر هذا الإجراء. الوقت ذاته! الوقت ذاته! الانتباه في نفس الوقت! استخدم عيدان تناول الطعام في يدك اليمنى لرسم دائرة صغيرة في الطحين حول الحوض في اتجاه واحد لتحريك المعكرونة.
عندما يبقى الدقيق الجاف حوالي 1/3 متبقي بصريًا ، أوقف تشغيل الماء واستمر في العمل بيدك اليمنى وارسم دوائر صغيرة بسرعة لتحريك الدقيق.
يجب أن تكون اليد اليسرى مع الإمساك بالحوض واليمين مع التحريك بسرعة كما في الفيديو. لقد سجلت الفيديو باليد اليسرى مع التحريك باليد اليمنى ، لذا فإن الحوض يتحرك ، والجميع يعرف كيف يمكن أن تحرك اليد اليمنى بسرعة. بالنسبة لاتجاه التحريك ، كما اعتاد الجميع ، أنا معتاد على التحريك عكس اتجاه عقارب الساعة ، ولكن طالما أستمر في اتجاه واحد ، لا تغيره.
الصورة أعلاه هي gnocchi المقلوبة ، هل هي صغيرة وحتى
بعد غليان الماء ، خذ الحوض في يدك اليسرى وافعله بكلتا يديك في نفس الوقت. تخلص من بعض الكتل على اليد اليسرى. توقف لبعض الوقت. استخدم عيدان تناول الطعام في يدك اليمنى لمواصلة التحريك في الوعاء لتجنب الالتصاق. تخلص من بعض جنوكتشي ، لذلك افعل كل جنوكتشي في القدر. استخدم مجرفة للمجرفة بضع مرات على طول الجزء السفلي من الوعاء. غطي الغطاء واغلي على نار صغيرة. ستلصق النار قريبًا من الإناء.
يخفق البيض في سائل البيض لاستخدامه لاحقًا.
إذا كنت تعتقد أن الحساء في القدر لزج للغاية ، يمكنك إضافة الماء. إذا كنت تحب تلك الأقل سمكًا ، يمكنك إضافة المزيد. إذا كنت تحب تلك الأكثر سمكًا ، أضف القليل. احتفظ به على حرارة متوسطة منخفضة ، اسكب سائل البيض في دائرة بعد الغليان ، لا تقلب على الفور ، غطي الغطاء واغلي ، قلبي عدة مرات على طول الجزء السفلي من الوعاء ، بحيث يكون البيض واحدًا تلو الآخر ، يشعر بالالتصاق جدًا ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الماء. بعد الغليان ، أضف كمية مناسبة من الملح واخلط جيدًا.
يُسكب زيت السمسم ويُخلط جيداً. اطفئ النار. يمكنك رش القليل من رغوة البصل الأخضر للتزيين.
هذه هي اللزوجة التي صنعت للتو ، وسوف تصبح أكثر سمكًا بعد فترة ، وأنا لا أحب هذا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء بعد غليان سائل البيض.
هذه اللزوجة مناسبة تمامًا لإطعام الطفل ، رقيقة جدًا لإطعامها
شيانغ شيانغ دا وعاء من حساء مقطوع ، تعال واستمتع بها
