المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

380G

 

 اكسسوارات الخميرة 4G 4G ملح الحليب 35G 190G البيض وحليب الزبدة 35G 35G 50G السكر البني

 السكر البني، والحليب المكثف نخب المواد الخام جاهزة اللازمة لممارسة 1

اثنين من الحليب النقي في الجهاز الخبز

3 بيضات، صب آلة الخبز

4 صب المختصرة محمصة الحليب

5 صب محمصة السكر البني

تم صب 6 الأملاح في زاوية المحمصة

7 صب مسحوق عالية

8 صب الدقيق عالية مسحوق الخبز في منتصف لبدء إجراءات محمصة والوجه، لدينا محمصة الأسرة وبرنامج سطح 20 دقيقة

بعد السطح 9 والإجراءات، وقطعة صغيرة من العجين، والعجين في هذا الوقت لتحقيق مرحلة كاملة

10 إضافة الزبدة، بدء والإجراءات الوجه

بعد 11 والوجه الإجراءات وإزالة قطعة من العجين، لمعرفة ما إذا كانت مرحلة التوسع، إذا لم يكن لبدء والاستمرار في برنامج الوجه

12 إزالة مجداف في محمصة، ويرتبوا العجين، وضعت في أكياس بلاستيكية من الخبز برميل الخارج، التخمير

13 التخمير إلى ضعف كبير

14 إزالة العادم الخبز، يستنفد وقتا أطول، التنظيم الداخلي وطعم أفضل (وأنا عد إلى مائة وخمسين في أسفل العجين)

بعد الغاز العادم 15، مرتبة في المستطيل

16 طوى في برميل من الخبز، والخبز لا يزال دلو وضعت خارج أكياس التخزين، وتخمير الثانوي

17 ونصف الساعة ساعات التخمير، والعفن هو الكامل للتخمير، المخمرة تحت أكياس تخزين جيدة. تم تعديل الخبز وقت بدء البرنامج إلى 40 دقيقة، واختيار الألوان الخفيفة

18 إزالة دلو الخبز، صب الخبز، وترك الأمر للهواء

بعد السماح لتبرد 19 عاما، وهو طبقة رقيقة من العسل فرشاة