"شاركت مؤخرًا في مهمة الخبز لـ" Baking Road "في العالم ، وتتناول العائلة دائمًا الخبز ، وزادت أبقاري وأبقاري تدريجياً متطلباتي: أمي ، اصنع الخبز باللحوم الطازجة! لقد سمعت ذلك في ذلك الوقت وشعرت أن ابني من الجيد التفكير في أنني أكلت خيط اللحم فقط ، لكنني لم أتناول حشو اللحم الطازج ، ولكن فكر في نكهة اللحم. على الفور ، لدي الرغبة في صنع الخبز المحشو باللحم. في هذه اللحظة ، أريد فقط مشاركة ممارسة لفة الخبز اللذيذة للغاية هذه مع الجميع. إذا أعجبك ، يرجى لمس إصبعك لتجميعه وإعجابه. شكرًا لك !!! (أنا واحد من 15 طالبًا. أنا مفيد جدا ) " مكونات
- مسحوق عالي 240 غرامًا
- مسحوق منخفض 60 جرامًا
- مسحوق الحليب 15 جرامًا
- ملح 3 جرام
- السكر 25 جرامًا
- الماء 130 غرامًا
- سائل بيض كامل 50 جرام
- الخميرة 4 جرام
- زبدة 25 جرامًا
حشوة
- لحم الخنزير 210 جرام
- البصل 55 جرامًا
- مزج الزيت المبلغ الصحيح
- مسحوق الفلفل الأسود المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
للسطح
- سائل بيض كامل المبلغ الصحيح
- السمسم الخام المبلغ الصحيح
- مالحة وحلوة المذاق
- تحميص براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 صب جميع المكونات باستثناء الزبدة والحشوات والمكونات السطحية (لا تلمس الملح والخميرة مباشرة ، يمكنك وضع الملح أولاً ، الدقيق ثم الخميرة) -
2 يمكنك سحب الفيلم من العجين إلى العجين ، في هذا الوقت يكون الفيلم رقيقًا ولكن من السهل كسره -
3 أضيفي الزبدة الناعمة في هذا الوقت ودلكيها حتى تتماسك الزبدة بالكامل في العجين -
4 عجن العجين مرة أخرى ، إذا جفت العجين أثناء العجن ، يمكنك الاستمرار في الفرك والضرب بالماء -
5 من الأفضل عجن "فيلم القفازات". يمكن عجنه إلى مرحلة التوسع قبل العجن. طعم المنتج النهائي أسوأ قليلاً -
6 أغلق الغلاف البلاستيكي بعد عجن العجين في مكانه -
7 ضع الوعاء على رف الفرن ، ضع وعاء الماء الساخن تحت الرف ، أغلق باب الفرن ، عجين الخميرة المرطب (لا تضغط على زر التخمير في الفرن) -
8 تحضير اللحم المفروم: يتم تقطيع لحم الخنزير والبصل إلى جزيئات صغيرة -
9 يقلى اللحم مع كمية مناسبة من الزيت ويقلى حتى يذوب اللحم -
10 أضف حبوب البصل ، كمية مناسبة من الملح ، مسحوق الفلفل الأسود (وضع مسحوق الفلفل أكثر بقليل من الطهي المعتاد) -
11 حشو مقلي ودعه يبرد -
12 يتم إرسال العجينة إلى 2 ~ 3 مرات أكبر ، صب ثقب في الدقيق بإصبعك ، إذا لم ترتد ، يتم تخميرها في مكانها (لا يتم تخميرها في مكانها ، يتم ثقبها وانهارها مع محيط الثقب هو تخمير مفرط) -
13 بعد عجن العجين حتى استنفد ، يقسم إلى 6 أجزاء متساوية -
14 خذ جزءًا ولفه في شريط بيضاوي -
15 انشر اللحم بالتساوي -
16 توالت بعناية من الأعلى إلى الأسفل -
17 دحرجه بدوره وضعه في صينية خبز غير لاصقة (يجب تغطية وعاء الخبز العادي بورق مدهون ثم وضعه مع الاحتفاظ بمسافة معينة بينهما) -
18 خبز مختوم بغلاف بلاستيكي ، تخمر في الفرن للمرة الثانية ، لا يزال وضع الماء الساخن تحت الرف -
19 بعد الانتهاء من عملية التخمير الثانية ، يتم طلاء السطح بالتساوي بسائل البيض ورشه ببذور السمسم. -
20 ضعيها في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقاً ، سخني ونزول 175 درجة ، 20 دقيقة ، يمكن أن يكون السطح أصفر -
21 أخرجها واتركها تبرد -
22 اللون السفلي جميل أيضًا -
23 طعم و طعم جيد جدا -
24 نوصي بشكل خاص بعمل هذا الخبز -
25 ثم تظهر
نصائح
1. الاتصال المباشر بين الملح والخميرة يمكن أن يقتل الخميرة بسهولة ويؤثر على التخمير ، لذا تجنب الاتصال المباشر 2. نظرًا لمواسم مختلفة ودرجات حرارة مختلفة ، تتغير أيضًا مدة التخمير 3. يمكن أن يصل هذا الخبز والمعكرونة إلى مرحلة التوسع (لا تصل إلى مرحلة غشاء القفازات) 4. تعتمد درجة حرارة الخبز والوقت على الفرن الخاص بك 5. يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم البقر ... ، ما نوع الحشوة التي تحب تناولها ، ودعها تلعب ، وانتبه إلى الحشو حتى تجف 6. إذا كان لديك أي أسئلة ، يمكنك ترك رسالة ورؤية رد معين
