اغسل لحم البطة وتقطيعها إلى قطع ، واغلي الماء البارد في القدر ، واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة بعد غليان الماء. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فمن الأفضل نقع البطة في الماء الساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر مقدمًا ، ثم غلي الماء بعد عدة مرات ، وجدت أن طعمها أفضل عندما قمت بنقعها مسبقًا.

أنا شخصياً لا أحب أن أتغلب على الحثالة ، الأولى ليست نظيفة ، والثانية لا تزال بحاجة إلى غسلها ، لذلك بعد أن تبيض ، استخدم شبكة صيد لالتقاطها ووضعها تحت الصنبور لشطفها بالماء الساخن. قم بتوصيل الكمية المناسبة من الماء الساخن بالبط في حوض الخضروات وضعه في الحوض

تسخين المقلاة وصب الزيت ، الزيت لا يحتاج إلى الكثير ، لحم البط نفسه غني بالدهون ، يسكب الزيت في لحم البط ، ويتم تعديل الحرارة المتوسطة

الغرض من الحرارة المتوسطة هو قلي الدهون في جلد البط ، وسيكون الطبق كله أكثر عطرا. اقلبه بملعقة وقليه على الجانب لمدة 10 ثوان تقريبًا. كرر ذلك عدة مرات وسترى أن هناك دهون في جلد البط.

أضف شرائح الزنجبيل ، يانسون نجمي ، صلصة الصويا ، كمية معتدلة من نبيذ الأرز (مثل النكهة الحارة ، أضف الفلفل الحار هنا) وحرك جيدًا

صب الماء المغلي ، يجب أن يكون الماء المغلي ، الماء البارد من السهل شد لحم البط ليس من السهل الفاسد ، أبدا لحم البط

يستغرق الأمر وقتًا طويلًا لتحضير لحم البط ، لذا اسكبيها في الطاجن (يمكنك فقط صب قدر الضغط وجذر اللوتس إذا كنت في عجلة من أمرك)

نرفع الحرارة ونضيف جذر اللوتس المقطوع

إذا كان هناك المزيد من جذور اللوتس ، يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن وستغلي النار مرة أخرى

انتقل إلى حريق صغير ، ثم يمكنك القيام بأشياء أخرى في هذا الوقت ، وغسل الخضار ، وتنظيف الوعاء ، ورؤية الهاتف المحمول ، بعد كل شيء ، انتظر حوالي ساعة واحدة ...

يمكنك البدء في الطهي في غضون ساعة تقريبًا. إذا لم تكن متأكدًا من قدرتك على طهيه ، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام لتذوقه ، كما أن هناك مالحًا ، ولا يكون خفيفًا في العادة. إذا كان خفيفًا ، أضف الملح ...