الكرفس الخنزير الملفوف فطائر اللحم

المكونات

إكسسوارات

1 الملفوف والكرفس المغلي أولا المياه، مفروم ناعم يد الساخنة ممسوك لإزالة الرطوبة الزائدة، وليس من الضروري أن تجف جدا، وإلا فإن طعم حشو يصبح الحطب. وقد أثار لحم الخنزير المفروم، بالاضافة الى كمية صغيرة من الماء لعدة دقائق حتى يمتص تماما في الماء، ثم يضاف إلى نهاية الزنجبيل ومسحوق الفلفل والملح وصلصة الصويا، والوقود، واصل التحريك النفط قوة عليا، إلى أن يحرك في اتجاه واحد عندما، بعد الانتهاء من التفريغ الجانب ذيذ.
يعجن طحين 2 المياه إضافة العجين، والعجين ما لا يقل عن نصف ساعة، وحبلا ثم تتزاحم، وتنقسم الى عوامل فرعية من نفس الحجم، ودلك كروية.
3 قبل الزلابية، والملفوف والكرفس بعد، وخلط بالتساوي اللحوم.
4 يؤخذ العجين لفة إلى وكلاء تحت السطح، إلى التعبئة، الحزمة إلى الزلابية.
5 وعاء ماء يغلي، صب الزلابية، ويقلب ببطء لمنع الالتصاق.
6 عموم

طريق الحرير