تحضير المكونات: 1. قطع كتلة الباذنجان مع الباذنجان ، يرش بالملح ويخلط جيدا (صب الماء المالح قبل القلي) 2. تقطع البطاطس والطماطم إلى قطع صغيرة ويتم قطف الفول بأطوال متساوية 3. البصل الأخضر المفروم ، الزنجبيل والثوم ، مقسم إلى قطع كبيرة 4. إعداد وعاء من الماء المغلي
يُسكب الزيت (زيت أكثر من المعتاد) ، يُضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم ويقلب ويقلب النكهة.
أضف البطاطس والطماطم والفاصوليا والباذنجان ، واقليه لبعض الوقت ، صب زيت صلصة السمك على البخار (ممارسة شانشي الأصيلة هي استخدام صلصة الصويا الخام ، يقول الكائن أن صلصة السمك المطبوخة طازجة أكثر من صلصة الصويا الخام) ، القليل من الملح.
يمكنك شراء المعكرونة الجاهزة أو طرحها بنفسك.
اسكب الكمية المناسبة من الماء في الوعاء ودع الأطباق تتدفق قليلاً. ضعي فطيرة (باخرة) في المقلاة وضع المعكرونة في الأعلى. يُترك على نار خفيفة لفترة من الوقت على نار عالية (لست متأكداً من مدة الطهي ، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام لاستلامها في منتصف الطريق).
قبل مغادرة القدر ، قم بإزالة الفطيرة [الباخرة] ، وصب الثوم المفروم ، وقطر بضع قطرات من الخل وزيت السمسم ، واخلط جيدًا ، وقم بتغطية القدر واتركه لبعض الوقت.
دعونا نأكل ، نغفر لهذا البيع ، الطعم من الدرجة الأولى!
