مكونات
بطن بطن
300 غرام
إكسسوارات زيت ، ملح مناسب ، شرائح زنجبيل مناسبة 5 جرام قطع فليفلة حمراء 10 جرام قطع فليفلة خضراء 10 جرام بريلا 10 جرام أقسام بصل 3 جرام صلصة مأكولات بحرية 5 جرام صلصة عمود 5 جرام سكر أبيض 3 جرام جوهر دجاج 2 جرام نبيذ أرز جوانجدونج 25 مل نشا فلفل مناسب
كيفية قلي بطن السمك 1 تحضير المكونات.
2 شطف الخاصرة ، بعد امتصاص الماء بمسح نظيف ، قطعها إلى شرائح بعرض إصبعين ، وضعها في وعاء التوابل ، أضف القليل من الملح لخلطها برفق ، واتركها لمدة 20 دقيقة.
3 ضع التوابل مثل صلصة المأكولات البحرية ، صلصة الكولزا ، والسكر في وعاء التوابل ، ثم أضف نبيذ الأرز واخلطه جيدًا.
4 أضيفي النشا واخلطي جيداً ، جزء النشا هو 1/10 من كمية التوابل في الخطوة السابقة ، وبهذه الطريقة يتم الحصول على صلصة القلي.
5 باستخدام مقلاة مسطحة غير لاصقة ، قم بتسخين المقلاة على درجة حرارة عالية لمدة 6 دقائق ، وخفض القليل من زيت الفول السوداني ، وتغيير إلى درجة حرارة متوسطة ، وقلي بطن السمك في الخطوة 2 ، وقلي جانب الجلد أولاً ، وتقويم العظام برفق باستخدام ملعقة.
6 ثم اقلي جانبي المعكرونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وفي هذا الوقت ينضج بطن السمك حوالي 7 دقائق.
7 احتفظ بزيت الذيل وخدم بطن السمك المقلي واتركه جانبا.
8 افتح النار وحرك قطع الفلفل الأخضر والأحمر.
9 انتقل إلى الخطوة 7 للبطن والسمكة.
10 اسكب صلصة القلي من الخطوة 4 على طول حافة المقلاة ورج المقلاة عدة مرات لنشر صلصة القلي بالتساوي في المقلاة.
11 يغطى بغطاء ويخبز لمدة 1 دقيقة.
12 عند هذه النقطة ، يكون العصير جافًا تقريبًا ، ويوضع في قسم البصل ، ويقلب عدة مرات أخرى ، يمكنك الخروج من القدر.
13 عندما يخرج المقلاة ، استخدم عيدان تناول الطعام لالتقاط بطن السمك ووضعه في مكانه ، ثم ضع قطع الفلفل الأخضر والأحمر في أماكن أخرى ، ورتبها قليلاً.
