تحضير قطعة من لحم الخنزير الخاصرة وغسلها نظيفة
قطع لحم الخاصرة إلى شرائح رقيقة واتركها بخفة مع الجزء الخلفي من السكين
ثم تقطع اللحم إلى شرائح بحجم عود
أضيفي الكمية المناسبة من زيت الذرة والملح ونبيذ الطبخ ونشا الذرة وصلصة المحار والفلفل الأبيض إلى القدر ، أضيفي اللحم واخلطي جيدًا
احصل على بيضة أخرى وادخل
يقلب جيدا
لف شرائح نشاء الذرة
تسخين الزيت في المقلاة حتى الرغوة ، يجب غمر كمية الزيت في شرائح اللحم
يُقسم اللحم إلى عدة أجزاء ، ثم يُضاف إلى المقلاة في أجزاء ، ويُقلى على نار متوسطة حتى يطفو ، ثم يُرفع عندما يصبح اللحم ذهبيًا (حوالي دقيقة واحدة)
اللحم المقلي مقرمش من الخارج وطري من الداخل
سخني وعاء الزيت ، أضيفي الكمية المناسبة من معجون الطماطم والسكر والخل الأبيض واغليها وضبط ماء النشا وصبها في القدر حتى يصبح الحساء سميكا. . لحم الخنزير الحلو والحامض والحامض والحامض طري ، حلو وحامض
