"حزمة المقلية كما تناول وجبة خفيفة في شنغهاي، ويقال إن مئات السنين من التاريخ. خصائصه هي: الجلد قشاري، رشاقته صلصة، لحمي وحساسة. متموج قشرة القاع، النصف العلوي من البصل الأخضر المفروم ويرش بعض بذور السمسم رائحة حلوة، لدغة لحمي، الطيب والبخور السمسم، ويخلط عبق Congxiang معا لفترة طويلة في الفم. الانتهاء من لينة اللون الأبيض وفضفاضة، واللحوم الطازجة. " المكونات
- طحين 250 غرام
- خميرة 3 ز
- لحم الخنزير 200 غرام
إكسسوارات
- بصل كمية مناسبة
- الزنجبيل الأرض 2 ز
- بذور السمسم الأسود كمية مناسبة
عبء
- ملح 3 غرامات.
- النبيذ الطبخ 10 غراما
- سكر 5 ز
- صلصة الصويا 15 غراما
- فلفل 2 ز
- دجاج 2 ز
- زيت السمسم كمية مناسبة
- ماء الزنجبيل كمية مناسبة
- مالح طعم
- مقلي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
(1) وكمية من الخميرة تضاف إلى الدقيق العجين مرتين كبيرة بقدر الاستعداد البرد الاصطناعية. -
2 لحم الخنزير اللحوم أضف البصل الأخضر والملح وصلصة الصويا والزنجبيل والفلفل والسكر والنبيذ وزيت السمسم، وماء الزنجبيل. -
3 تصبح جميع الجلد حشو الاستعداد بقوة. -
4 المخمرة العجين احتياطية أعقاب موحدة تحدد 10 دقيقة. -
5 العجين إلى أجزاء صغيرة، وقطع الشريط الملتوية إلى أجزاء متساوية قسامة صغيرة وكيل فرعي. -
لفة 6 قسامة في حقيبة مستديرة في اللحوم. -
7 ثم ملفوفة في الكعك الصغيرة، وتفعل كل تباعا، خرجوا في مقلاة مدهون، مجموعة يستيقظ مرة أخرى لمدة 10 دقيقة. -
8 ثم يرش السمسم الأسود النار زريعة 2 دقيقة. -
9 صب كمية مناسبة من الماء البارد، والغطاء ويترك على نار خفيفة حتى. -
يجف ثم يرش المفروم والبصل الأخضر 10 الماء. -
11 رذاذ على كمية مناسبة من زيت السمسم. -
ثم يجيش لمدة 12 إلى 2 دقيقة إيقاف الحرارة.
نصائح
المقلي العجين حزم إلى صلابة معتدلة، والملمس الذهاب. شحم الخنزير واللحوم الخالية من الدهون لاختيار المجلد الذي يحتوي على أفضل. اللحوم في الماء والزنجبيل، إضافة ببطء قليلا، في حين ضرب مضيفا الجانب حتى يصبح كل اللحم استيعابها، وبالتالي فإن اللحوم ستكون العطاء والمثيرة بها. وقت البدء لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 2 دقائق حتى نهاية حزمة الصور النمطية، ثم يضاف الماء البارد لينضج النار الجافة. وأخيرا جاء على قيد الحياة مرة أخرى البصل الأخضر، قليلا الحساء 2 دقيقة من البخور ما هو جيد. حزمة المقلية ليست كبيرة جدا، قليلا مثل كل الجلد زلابية العجين أكبر قليلا.
