مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

150 غ

 

زبدة

 

70 غرامًا

 

سائل بيض كامل

 

30 غ

 

جبنة موتزاريلا مقطعة

 

70 غرامًا

 

 إكسسوارات 10 غ من السكر البودرة

 ممارسة كرات الجبن الموتزاريلا 1 إعداد المكونات المطلوبة ؛

2 أضف مسحوق السكر إلى 70 جرامًا من الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة ؛

3 اخلط أولاً السكر البودرة والزبدة بملعقة.

4 استخدم خفاقة للتغلب على اللون حتى يصبح أفتح ورقيق.

5 أضف 30 جرامًا من سائل البيض المكسور في ثلاثة أجزاء ؛

6 خفقت بالتساوي في كل مرة ، بعد إضافة البيض والزبدة المخفوقة ، يجب أن تكون في حالة رقيقة ورقيقة.

7 ينخل 150 غرام من الدقيق منخفض الغلوتين في الزبدة المخفوقة ؛

8 اضغط وخلط مع ملعقة حتى يتم خلط الدقيق والزبدة تمامًا بدون مسحوق جاف ؛

9 أضف 70 جرامًا من جبن الموزاريلا ؛

10 امسكها بالتساوي باليد بحيث يتم خلط الجبن المقطّع بالتساوي في العجين.

11 لف العجينة إلى شرائح طويلة وقطع إلى عجينة صغيرة حوالي 11 جرامًا ؛

12 ثم افرك يديك في كرات صغيرة وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الزيت ، مع ترك مسافة كافية بين كل كرة ؛

13 ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح سطح الكرة ذهبيًا ، ثم يمكن خبزها.