المكونات
بيض
4
أدنى من الغلوتين الطحين
50 غراما
حليب
50 غراما
زيت الذرة
40 غراما
السكر الأبيض الناعم
40 غراما
بضع قطرات من الليمون عصير المواد 1 غرام من الملح
نهج كعكة القطن 13 بيضة صفار البيض الأبيض الفاصل.
كانت مختلطة 23 1 صفار البيض مع البيض كله.
3 صفار البيض إلى 10 غرام من السكر الناعمة ضجة البيضاء.
4 إضافة الحليب، استمر التحريك بشكل موحد.
زيت الذرة 5 في وعاء، ويسخن إلى درجة الغليان. (ملاحظة: زيت الذرة لطهي الطعام حتى يغلي قليلا، وزيت الطهي أو المطبوخة الساخنة جدا لسيؤدي إلى إضافة منخفضة التلويح الطحين الدقيق وقتا طويلا، لأن الطحين لا تزال درجة الحرارة، ثم يضاف البيض عندما تكون البويضة سهلة المغلي، الرائدة في جميع العمليات الفاشلة الإطلاق).
أي 6 خطوط تظهر على الفور المضافة بمسح دقيق من النار، وبعد التحريك السريع إلى مجموعة Tangmian، استمر التحريك حتى تحدث حالة على نحو سلس، والسماح لتبرد.
7 مجموعة Tangmian أن يكون بارد قليلا، وإضافة الملح وتعدد مرات في حل صفار البيض وتخلط جيدا مع ملعقة، تولي اهتماما للعجينة رقيقة من صفار بيضة وتخلط جيدا بعد كل المقبل سكب، واثارة مع خفقت أن يكون السيال الخليط.
تم إضافة عصير الليمون 8 البروتين، وذلك باستخدام خلاط كهربائي حتى الجفن العلوي وعلى ضوء منخفض على شكل سمكة. يضاف 1/3 السكر إلى البروتين، يتم إرسال معجون البروتين لفقاعة يصبح حساسة، ثم يضاف 2/3 السكر المتبقية للبروتين. إرسالها إلى رغوة الرطب (المخفقة رفعت، ولكن معظم موقف البروتين تدلى قليلا غيض)، دون ضرب جافة، أو عندما كان خليط صفار البيض والتحريك الثابت.
9 أرسلت بروتين جيد، 1/3 لاتخاذ الخليط صفار البيض. أثار مع ملعقة وظهر من الجزء السفلي من الزي، أثارت حركة دائرية الحرص على عدم أن تؤدي بسهولة إلى تمرير جيدة defoaming البروتين.
10 بيضة منقع بروتين صفار لصق الترجيع مرة أخرى، تحولت بنفس الطريقة مختلطة بالتساوي على مزيج من البروتين وصفار البيض، وتصبح كعكة العجين.
تم صب 11 منقع كعكة الخليط في قالب ورقة شحوم المعبدة، تحت صدمة خفيفة عدة ضربة قبالة فقاعات كبيرة. بعد يتم وضع القالب على عموم مملوءة بالماء الساخن، وهبوطا في مسخن الفرن 160 النار، وانخفاض خبز لمدة 10 دقائق، رفض النار 140 الخبز استمر لمدة 40 دقيقة. بعد المتداول الكعكة المخبوزة مع مسواك، مسواك إزالتها، ويتم التعبير عن أي بقايا أعلاه في ما يتعلق ينضج الكعك. مباشرة بعد خبز أسفل الصاعد على الخبز على الانترنت، وتجريد بعد التبريد، وقطع الذوق.
