مواد إعداد: كريم الجبن تليين، ومسحوق منخفض منخول، يفصل صفار البيض والبيض والزيت في الماء من البروتين في وعاء البيض.

الجبن كريم خففت المزيج حتى دسم، لا كتل.

الحليب كامل في درجة حرارة الغرفة نقاط 6-7 والجبن كريم خلط بالتساوي، لا لخلط لدى كل الجسيمات وأضافت الحليب المقبل.

يجب أن يكون الحليب بعد إضافة كل من الجسيمات جبن صغيرة أو قد يكون هناك منخول مرة واحدة (مع نسبيا شبكة الخشنة الشاشة)، وأخيرا للخروج من جزيئات غير سلس لصق.

صفار البيض والسكر والزيتون والبيض النفط ويقلب الضخ.

معجون الجبن لصق في صفار البيض وتخلط جيدا.

طحين كعكة التدقيق، يقلب البيض الضخ.

تحريك الجزيئات وصفار البيض ليست على نحو سلس.

بدأ للعب مرنغ. إذا عصير الليمون، يمكنك إضافة 3-5 قطرات. إضافة مبلغ مساو من السكر للمرة الأولى في سرعة منخفضة لضربات البيض السمك الأبيض الجفن العلوي.

مواصلة سرعة متوسطة حتى يصبح ناعما، أي فقاعة واضحة، وهي المرة الثانية على نفس الكمية من السكر المضافة.

استمرت أن يضرب حتى سرعة خطوط طفيفة، عندما تضاف إلى آخر نفس الكمية من السكر.

البروتين Shuangda إلى 9 توزيع، مع ربط صغير هو ممر كاملة.

خذ 1/3 مرنغ إلى صفار البيض بدوره مختلطة مزيج متجانس تقنيات لرؤية مرنغ.

1/3 ثم تأخذ مرنغ إلى صفار البيض بنفس الطريقة لتحويل مختلطة لخلط موحد نرى مرنغ.

المنقوع صفار الخليط في مرنغ المتبقية في تحول ضوء المختلط وسيلة سريعة لرؤية مزيج مرنغ.

الانتهاء من الكسترد دقيق، لا الجسيمات، أي فقاعة واضحة (كما محتدما واضح ودون انقطاع، ثم الكسترد رغوة، سيؤدي إلى كعكة صعبة تتكون).

يسكب الحليب في القالب من 25CM الطول، فقاعات أكبر إزالتها، ثم يهز القالب 2-3 مرات، وضعت في فرن مسخن 170 درجة السفلي خبز لمدة 40 دقيقة.

بعد القالب من الفرن رمي على الفور عدد قليل من التخلص من الحرارة، لتهدئة الصاعد، يمكنك العفن.

أنهى يصل دور علوي عالية جدا ومرونة يا

نظرة على الهيكل الداخلي (* ^ __ ^ *)

انظروا كين ~