أبيض الرأس والذيل الأخطبوط، الأعضاء الداخلية، والسطح بالفرشاة.
قطع السمك (حوالي 3-4 سم).
يرفع عن النار، ووضع قليل من الزيت والحرارة النفط، شريحة لحم إضافة إلى حرارة متوسطة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون البني على الوجهين.
بعد وعاء، برتقال ذهبي قطع نظيفة في نصف، أي اكتمال لوحة تمايل.
(الذهب على الوجهين)
