سجل الكعكة السكر - الطعام الصيني

سجل السكر الكوكيز البسكويت أسفل زبدة 75G مسحوق السكر 60G عالية من الغلوتين الطحين 60G أدنى من الغلوتين الطحين 120G البيض كله 25G جزء صقيع مسحوق السكر 455g البيض مسحوق أبيض 20G كمية المياه
  • زبدة خففت إلى درجة حرارة الغرفة، والسكر البودرة. فاز مع خلاط كهربائي الزبدة ومسحوق السكر حتى تمتزج بشكل متساو.

  • بيضة وأضاف في ثلاثة أجزاء. بعد كل إضافة البيض إلى استخدام خلاط كهربائي وضربت حتى 1 الاندماج الكامل من أجل الاستمرار في زيادة البيض.

  • طحين منخول والدقيق عالية الغلوتين. 2 تسليم الدقيق ومزيج. وتعجن العجين التفاف مع غلاف بلاستيكي، والثلاجة لمدة 1.5-2 ساعات.

  • العجين من الجبهة الثلاجة. تتسطح مع شوبك. ثم كنت تريد أن تحصل العفن نمط البسكويت البسكويت. (سطح العجين وشوبك قليلا يرش بعض الدقيق، ولفة سيكون أسهل، ومنحوتة أيضا البسكويت أسهل.)

  • سخن الفرن. 160-170 على انخفاض درجة الحرارة. تخبز لمدة 15-20 دقيقة. إذا فقاعات عملية الخبز، المسواك استخدام للانفجار عليه.

  • بعد خبز وكعك بها، يبرد.

  • تعديل صقيع. 455g منخول مسحوق السكر 2 مرات. (مسحوق السكر المحيط الهادئ عادة ما تستخدم، جزيئات صغيرة نسبيا).

  • تمت إضافة كمية المياه البيض مسحوق أبيض 20G. إثارة. (مع الماء الدافئ ويحرك سيكون أفضل)

  • تطبيق حل مختلط تم إضافتها إلى البيض مسحوق أبيض في مسحوق السكر وضربت حتى يمزج جيدا باستخدام خفقت اليد.

  • في صقيع، إضافة الصباغ، وتصل قيمتها الى اللون الذي تريده. الرصف الدولة الجليد صقيع عموما 16 ثانية. سمك الجليد هو كمية المياه يضاف العلاقة. لإضافة القليل من الماء.

  • الرصيف.