مكونات
طحين
100 جرام
السمسم الأسود
30 غ
الفول السوداني
15 غ
سكر أبيض
45 جم
زيت الذرة
50 غ
مسحوق الفلفل
5 غ
ملح
5 غ
زبيب
30 غ
طحين
150 غ
زيت الذرة
40 غ
السكر
15 غ
الماء الساخن
60 جرامًا
طحين منخفض الغلوتين
100 جرام
زيت الذرة
50 غ
مواد تكميلية
ممارسة البريتزل بالسمسم 130 جرام من السمسم الأسود المقلي
يتم طهي 215 جرامًا من الفول السوداني ، ويتم لف نصف السمسم الأسود المطبوخ في فتات باستخدام دبوس دائري.
3 اسكب 50 جرامًا من زيت الذرة و 45 جرامًا من السكر و 5 جرامًا من الملح في وعاء واخلطهم جيدًا.
4 يضاف مسحوق الفلفل ويقلب
5 أضف 100 جرام مقلي من الدقيق ، السمسم الأسود ، مسحوق الفول السوداني الأسود والسمسم والزبيب وامزج جيدًا
6 مقسمة إلى 12 حصة متساوية
7150 جرامًا من الدقيق و 40 جرامًا من زيت الذرة و 15 جرامًا من السكر الأبيض المحبب و 60 جرامًا من الماء الساخن ، وقلِّبهم جيدًا ، ودلكهم في عجينة زيت ماء ناعمة وملساء ، ولفها بغلاف بلاستيكي لمدة نصف ساعة
8 امزجي 100 جرام من المسحوق المنخفض و 50 جرامًا من زيت الذرة لتشكيل عجينة قصيرة. خمسون ساعة.
9 ينقسم عجين الماء والزيت إلى 12 جزءًا ، وعجين العجين مقسم إلى 12 جزءًا
10 اعجن العجين من الماء والزيت واضغط الكعكة المسطحة في عجينة المعجنات ، غطيها بغلاف بلاستيكي.
11 خذ عجين الماء والزيت وعجنها في شكل دائري
12 نشمر من الأعلى إلى الأسفل
13 غطي بغلاف بلاستيكي لمدة 10 دقائق
14 خذ جانبًا من اللفة واضغط عليه لأسفل لتدويره في شريط
15 نشمر من أعلى إلى أسفل
16 غطي بغلاف بلاستيكي لمدة عشر دقائق
17 خذ لفة من الوسط وادفعها للداخل
18 شكل في شكل دائري ولفه في عجينة مستديرة ، ملفوفة بالملح والفلفل
19 ضع في صينية الخبز ، وفرش سائل البيض ، ورش بذور السمسم السوداء ، وقم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة
20 خارج الفرن ، إنه واضح للغاية! تبدو رائحته طيبة.
21 إذا كنت ترغب في شكل دائري ، فقط اعجنه ، إذا كنت تحب شكل دائري ، فقط اضغط عليه قليلاً قبل تنظيفه بالفرشاة.
