مكونات

طحين

300 غرام

شراب مقلوب

180 جرام

جيانشوي

6 جرام

زيت عباد الشمس

100 جرام

ملحقات التمر الأحمر 220 جرام زبيب 100 جرام بودرة الكيك 30 جرام نعناع وليمون عسل 80 جرام

طريقة عمل كعك القمر بالنعناع والليمون والعسل والعنب والتمر 1 تحضير الدقيق والشراب المقلوب والصابون.

2 صب الماء السائل في الشراب واخلط جيدا.

3 يضاف زيت عباد الشمس ويقلب جيدا حتى يستحلب.

4 أضف الدقيق.

5 نقطع العجينة وتترك لمدة نصف ساعة.

6 - تحضير التمر الأحمر والزبيب.

7 اشطف التمر الأحمر وامسحه حتى يجف وقطّع إلى قطع صغيرة ، انقعي الزبيب لفترة وجيزة ، امسحيه حتى يجف واتركيه جانبًا.

8 ضع التمر الأحمر المفروم والزبيب ومسحوق الكيك وعسل الليمون والنعناع في وعاء الطهي.

9 أضف زيت عباد الشمس.

10 اخلطيهم جيداً واعجنوا في عجينة.

11 نقسم القشرة والمواد الحشوات إلى أجزاء متساوية ، 30 جرامًا من الحشوات و 20 جرامًا من القشور. يمكنك عمل القليل أولاً لتجربة الطعم.

12 اعجن قشرة الفطيرة إلى شرائح وأضف الحشوات.

13 استخدم فم النمر وإصبع السبابة لدفع قشرة الفطيرة ولفها بالتساوي.

14 هز القالب بمسحوق الكيك لمنع الالتصاق ، وضع أجنة كعك القمر الخام.

15 اضغط على القالب على صينية الخبز.

16 سخني الفرن مسبقًا ، أشعل النار لأعلى ولأسفل 180 درجة ، المستوى المتوسط ، ضعه في صينية الخبز واخبز لمدة 5 دقائق حتى يستقر ؛ أخرج صينية الخبز وادهنها بخليط البيض ؛ ضع صينية الخبز في الفرن مرة أخرى واستمر في الخبز لمدة 18 دقيقة.

17 اخبز حتى يصل سطح القشرة إلى اللون المطلوب.