مكونات

 

صفار البيض

 

3

 

دقيق مكرر منخفض

 

80 جم

 

بياض البيضة

 

4

 

 اكسسوارات شراب كراميل 60 مل سكر حبيبي 60 جرام ماء 30 مل زيت زيتون 40 مل

 طريقة الكراميل كيفنج 1 خذ ربع السكر المحبب وصفار البيض واخلطهم جيداً.

2 أضيفي زيت الزيتون وشراب الكراميل واخلطيهما جيدًا ؛

3 أضف الماء ، غربال إلى مسحوق منخفض ، قلّب جيدًا لتشكيل معجون صفار البيض ؛

4 تمرير بياض البيض.

5 أضف 1/3 إلى معجون صفار البيض ، واخلط جيدًا ، ثم أضف 1/3 بروتين ؛

6 نسكب معجون بروتين صفار البيض المهيج في بياض البيض ، ثم نحرّك جيداً ونصب في القالب.

7 سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة عند أدنى مستوى.

8 التراجع بعد إخراجها.