"المكونات معكرون بسيطة جدا، وهذا هو، ومسحوق اللوز، والبروتين والسكر وصقيع مصنوعة من اثنين من البسكويت صغيرة تقع مع المربى أو كريم السندويشات، وما إلى ذلك على الجلد متموج، داخل لينة Top جودة ماكارونس، وتنسيق مختلف المواد والنكهات، وعلى النقيض هو خاص جدا حول اندماج مجموعة متنوعة من الذوق، وإنتاج مستوى الأغنياء من الإشعاع في الضوء المنعكس سيتم بريق ساطع. وأضاف خلال إنتاج ألوان مختلفة من الصباغ، الحصول الملونة، ماكارونس ملونة من مواد ليست معقدة نهج خطوات بسيطة، ولكنها ليست من السهل القيام به بنجاح. تجربتي - 1، ومسحوق السكر ومسحوق اللوز يمكن أن تكون مختلطة ثم يطحن بعض الأطباق، لجعل الطحين أكثر حساسية، الحلويات المخبوزة لمعان أفضل السطح. Unground القيام بذلك بعد ذلك؟ تشين الإيطالية فو تساى، وننسى هذه الخطوة، والتأثير في الواقع لا كبيرة. وبطبيعة الحال، نخل الطحين ضروري. لأن الجزيئات الكبيرة اللوز المسحوق، منخول مقارنة قوة مع غربال شبكة كبيرة نسبيا. 2، وهو بروتين لقتل، وأنا استخدم طريقة الفرنسي جعل مرنغ، وهو ممر البروتين كعكة طريقة الشيفون - ثلاثة السكر واللعب البطيء المتوسط، لا تقلق. الصبر مهم جدا لبلدي كعكة الشيفون صنع تجربة، سريع يمر ببطء من جلد مرنغ مرنغ الملمس أكثر اتساقا وأكثر استقرارا. 3، مزيج الطحين ومرنغ، ولكن كما نفذت ثلاث مرات، لا تقلق، مزيج ببطء حتى الخليط هو ملمس ناعم، والأواني أصدقاء وصف بأنه "السلس من الساتان نازف." 4، مع عدد لا يقل عن الجولة نصائح المعجنات الفم الضغط البسكويت الأجنة. لدي قلم زهرة مزدحمة، جولة الفم الفم تزيين ربما أقل من نصف سنتيمتر في القطر، لحظة وأخيرا جاء في متناول اليدين. جنين البسكويت الضغط، نصائح المعجنات لعموم وفي وضع عمودي، ضغط مقذوف ببطء إلى بسكويت مستديرة. 5، والأهم، بعد جيدة الجنين ضغط البسكويت لا يمكن تفحم مباشرة، يجب أن يكون الجلد الجاف. وتقول بعض الوصفات لتجف 40 دقيقة الى 1 ساعة، في الواقع، الوقت ليس مهما، المهم هو وضع البسكويت جنين - سطح جاف للغاية، اضغط الإصبع إلى أسفل وليس لزجة، وحتى وضع ملعقة خشبية صغيرة يمكن أن تصمد ، والتقطت الخليط ملعقة خشبية لن عصا. هذا هو المفتاح لخبز تنورة صغيرة جميلة. مع يقدر أن أكثر من خمس نقاط، منزل خبز ماكارونس الجميلة ليست مهمة صعبة. لأن أول مرة، ليس هناك فرصة للنجاح، لذلك ليس هناك أصباغ جاهزة والمواد الخام الأخرى، لا يوجد الملونة الملونة. دعونا القيام ماكارونس نكهة - " المكونات
- اللوز الطحين 62g و
- مسحوق السكر 112g لل
- بروتين 75G
- حبيبات السكر 35G
إكسسوارات
- اللوز الطحين 30G
- مسحوق السكر 30G
- رم شراب مسكر كمية مناسبة
- من الزبدة غير المملحة 30G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 مسحوق اللوز والسكر البودرة في وعاء الخلط. -
2 البروتين مع خلاط كهربائي عالية السرعة وإرسالها إلى الأسماك الخام Yanpao على شكل لفات، حول يضاف 1/3 السكر ومعدل القتل. -
3 فوز للفقاعات غرامة، إضافة 1/2 السكر المتبقية، لا تزال سرعة لتمرير. -
4 للعب فقاعات غرامة، السطور، وآخر إضافة السكر، والاستمرار في تمرير سرعة متوسطة. -
الاختيار الإرسال وضع 5: بيضة مع ملعقة أو رئيس رغوة التقطت بلطف صعودا، وظهور حاد، أشار رئيس صغيرة تميل قليلا، الدولة بأكملها الحلوى على ما يرام، على نحو سلس، لامعة - وهذا هو حال توزيع تسعة. -
يضاف 6 ثلاث مرات مسحوق اللوز والسكر البودرة مرنغ، وقطع كل مرة مختلطة بشكل موحد، جنبا إلى جنب مع القادم. -
بعد أن واصلت التحريك لمدة 7 الخليط مختلطة: مزيج من المحيط إلى المركز أو من المركز إلى المحيط الخارجي للمزيج، وليس دائرة أثار. -
كان مقطر مزيج 8 الخليط حتى تصبح ناعمة وحساسة، والتقطت مع ملعقة ببطء من الساتان، الخليط خدمة. -
9 التي يبلغ قطرها حوالي 0.5cm نصائح المعجنات الفم مستديرة للضغط الخليط على غير عصا عموم، فوهة البثق والأنابيب، عند زاوية العمودي للعموم، وحجم مقذوف القطع المرجعي 1 دولار (I أكبر قليلا قليلا ، لا يهم، بقدر الإمكان موحدة حجم العلبة)؛ -
البسكويت الأجنة بعد 10 الجافة تقلص لتناول الطعام جيد التهوية، البسكويت الجاف سطح طبقة من الجنين ليظهر يموت، اضغط بإصبعك، لا يمكنك عصا في يده. -
11 سخن الفرن إلى 190 درجة، في الفرن وتخبز حوالي 5 دقائق، انظر البسكويت الجنين في "تنورة"، وتحويل 170 درجة، وتخبز لمدة 15 دقيقة. اعتمادا على أوضاعهم لضبط درجة حرارة الفرن الفرن والوقت، طالما أن الجنين baked ملفات تعريف الارتباط إلى غير عصا القاع على ذلك. -
واصلت مسحوق السكر ومسحوق اللوز مختلطة في طاحونة آلة الطبخ، بعد طحن لحظة بضع قطرات من الروم، والطحن عالية السرعة، وزيت اللوز الطحين إلى عجينة.: 12 البسكويت الجاف الأجنة عند إعداد السندويشات -
تم إضافة 13 لتليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة، يحرك بقوة بالتساوي. -
بعد أن يبرد وخبز الكعك 14 الأجنة إلى درجة حرارة الغرفة، ويمكن إزالتها بسهولة من المقلاة مع ملعقة. -
15 جوهريا نفس الحجم اختيار اثنين من البسكويت والمقرمشات حيث كمية تشويه نوجا مركز التعبئة. -
16 جنبا إلى جنب مع آخر قطعة من البسكويت، يمكن.
