اعجن العجينة أولاً ، ثم أغلق الغطاء واتركها جانباً لتنتظر بصبر. عندما تنتهي الحشوة ، تستيقظ العجينة.
يتم صنع كل من لحم الخنزير ومخلل الملفوف والبصل الأخضر والزنجبيل كما هو موضح في الصورة ، في انتظار حجزها. (لحم الخنزير سمين وخفيف ، ومخلل الملفوف الذي أختاره هو مخلل بنفسي. كسرت بضع شرائح وأغسلها. بعد التقطيع ، اشطفها مرة أخرى وعصرها حتى تجف ، ثم قطعتها إلى مسحوق ناعم لاستخدامها لاحقًا)
يُضاف ماء الفلفل محلي الصنع وصلصة الصويا الطازجة Donggu Yipin إلى حشوة لحم الخنزير ، ويُحرَّك في اتجاه عقارب الساعة ، ثم يُضاف زيت الطهي ، ويُحرَّك في اتجاه عقارب الساعة مرة أخرى ، ثم يُضاف ثلاثة عشر ثومًا معمرًا مع البصل الأخضر والزنجبيل ومخلل الملفوف بدورها ، واستمر في التحريك في اتجاه عقارب الساعة. في انتظار النسخ الاحتياطي.
استيقظ العجين ، ولف الجلد ، وابدأ في صنع الزلابية!
الزلابية جاهزة ، بيضاء وسمينة ، لذا أتطلع إليها! في كل مرة أقوم فيها بإعداد الزلابية في المنزل ، سألف صندوقًا دائريًا من الدانتيل. قالت أمي أن هذا يرمز إلى لم الشمل ، وسأواصل ممارسة والدتي!
اغلي قدرًا تحت الماء ، غطي القدر واغلي ، أضيفي كمية قليلة من الماء البارد إلى القدر ، غطي الوعاء مرة أخرى حتى يغلي ، ثم أضيفي الماء البارد مرتين ، أضيفي الماء البارد ثلاث مرات واتركيها تغلي. هذه العملية طويلة بعض الشيء! ولكن نتطلع إلى المنتج النهائي ، هل نفد صبرًا!
إذا كنت ترغب في تناول الزلابية الآمنة واللذيذة ، فلا تخف من التعقيد! كما ترى ، ألم يتم ذلك قريبًا! مليء بالإحساس بالإنجاز ، مليء بالتوقعات ، كيف يمكن للأسرة الاستمتاع بها معًا! حسنًا ، لا مزيد من الكلام ، فلنأكل!
