تتم معالجة مكونات اليوم بشكل منفصل ، لذا فإن الصورة العائلية للمكونات التي اعتدت عليها مفقودة! الخطوة 1: اغلي بطن الخنزير في قدر تحت الماء البارد ، وأضيفي شرائح الزنجبيل والكراث ونبيذ الأرز. بالإضافة إلى الشوائب ورائحة لحم الخنزير.

ضعه في ماء بارد ونظفه للمرة الثانية.

بطن لحم الخنزير دهني في البداية ، لذلك استخدمت الماء بدلاً من الزيت لقلي لون السكر هذه المرة ، وأضيف السكر الصخري إلى الكمية المناسبة من الماء ، ونار منخفضة ، وانتبه إلى ، وإبطاء النار. ملاحظة: أنا أحب المذاق الحلو ، أولئك الذين لا يحبون الحلويات يجب أن ينتبهوا لخفض السكر.

بعد أن يخرج لون الكراميل تدريجيًا ، أضيفي شرائح الزنجبيل وقلبي للحصول على نكهة عطرية.

يضاف بطن الخنزير ويقلب بالتساوي.

ضعي: 5 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، ملعقتان كبيرتان من الصلصة المطبوخة ، 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز لتليين اللحم ، 1 فلفل ، قلّبي بالتساوي.

ضع في الماء أعلى من المكونات.

أشعل النار العالية على نار منخفضة واتركها على نار هادئة.

ضعي كستناء الشعر في وعاء صحي مسبقًا واتركيها تغلي لمدة 8 دقائق ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. نصائح: يمكنك وضع قطرة من السكر عند طهي الكستناء المشعر ، فالسكر له ضغط تناضحي ، والذي يمكن أن يسرع نمو الكستناء بالدقيق!

بعد التنظيف ، ضعيها في ماء نظيف وقشريها برفق بيديك ، وسوف يتساقط الجلد ويسهل التعامل معه.

بعد غلي بطن لحم الخنزير بالكامل لتليين الزيت ، تزداد سماكة المرق تدريجيًا في القدر ، وتُضاف الكستناء.

تم طهي الكستناء المشعر مسبقًا ، وإذا لم يقم أحد الأقارب بطهي الكستناء مسبقًا ، فيجب طهي الكستناء النيئة مسبقًا.

يجف المرق تدريجياً ويضاف الكراث ويقلب لفترة من الوقت على نار عالية.

فقط اضبط المذاق قبل التقديم.