"الباردة، Rouga مو والتشويق وتسلق الصودا ثلاثة أمور المطبخ شنشى المعروفة باسم" حزمة شنشى. "الباردة همبرغر الأكل والشرب الصودا التشويق وتسلق الجبال، وشنشى الناس من التمتع كبيرة! الوجبات الخفيفة شنشى، بطل الرواية ليانغ بي هو واحد من الأصناف الأكثر شعبية، والرجال والنساء يحبون تناول الطعام. الشوارع الباردة طوال العام في شيان في كل مكان! البرد يشير إلى حد كبير في زيان سبعة أنواع البشرة، الشعرية النخالة، نخالة الحرارة والسمسم الباردة، والجلد Ganmian، الباردة رقيقة، على البخار جيدا! معظم المعكرونة البرد الشائعة العجين وهذا هو، في الواقع، لا تعقيد أسلوب الإنتاج Liangpi في المنزل يمكن أن تجعل لذيذ المعكرونة الباردة. " المكونات
- طحين 500G
- فلفل أحمر 50G
- خيار 1
إكسسوارات
- ماء 230G
- زيت بذور اللفت النقي 100G
- بذور السمسم الأبيض قليلا
- حامض طعم
- مزيج الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 والمنطقة: تمت إضافة 230 غرام من الماء 500 غرام من الطحين وفقا لنسبة من سطح فرك وضوء جيد، وبعد العجين مع غلاف بلاستيكي يستيقظ نصف ساعة، العجين في واسع عموم أضاف يغسل بالماء يبدأ. -
2 غسل الوجه: لإيجاد نقطة كبيرة من الحوض، صب الماء البارد على العجين لم يبدأ غسل. تفاصيل غسل، وتوسيع النخيل والأصابع يفرك مباشرة إلى الحواف اليسرى واليمنى من العجين، والعجين في تحويل المياه، يمكن للأصابع أن تكون عازمة، وليس لها يد قبضة يحمل سطح الرأس (المعروف باسم استيعاب السطح، أي من الاصبع المفاصل ثماني السطوح يحرمونهم) المضي قدما والمياه ليك، وغسل المياه السطحية الموحلة في وعاء تبادل المياه، وغسل قبل مغادرة المياه لا ينضب، وتصب في وعاء كبير، وغسل وجهه في الماء على أربع أو خمس مرات على ذلك ، وغسلها في آخر ما تبقى هو القليل من الغلوتين الصفراء، وغسل الغلوتين حتى السطح ليس النشا نضح غسل الوجه جيدا. غسل الماء في قدر كبيرة عجل 3-4 ساعات خلالها يست حرة لمسها يغسل بالماء بعد هطول الأمطار، وفوق الماء هو واضح، تسوية لالطحين في كل حوض. استنزفت المياه أعلاه. ثم تغرق في مواجهة قاع الحوض، وإثارة مع ملعقة، للذهاب على سطح الماء في الغربال، غربال من سطح الماء من العجين. الماء وترك على سطح خالية من الشوائب. -
المقطر الباردة 3: وفي اليوم التالي الماء عجل لإزالة السطح العلوي من الطين، والماء المضافة وفقا لمدى التوفر المحلي بعد طعم يمكن غلي الماء على البخار. البخار صغيرة غونغ (الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ) المياه السطحية التي أضيفت 1.5 ملعقة، بدوره مستديرة، وموحدة، شقة غطاء الغطاء في الماء المغلي والبخار ومثل بعد وعاء كبير مفتوح 3 دقائق، وبعد تبخير في المياه الباردة الجليد في أعلى جيد أن تؤخذ باستمرار لكل فرشاة رقيقة الباردة مع النفط، من أجل تجنب التصاقات بين الباردة، والطبقات الباردة تتراكم على البخار حتى! -
4 الغلوتين على البخار: الصيف قد المقطر من الغلوتين الغلوتين ضعت معا تلقائيا بإرسال ثلاث ساعات، وارتفاع درجة الحرارة وأسرع الشعر. ثم يتم مطلي دابوق داخل باخرة البخار دائرية لمدة نصف ساعة، السماح لتبرد طهي، مقطعة إلى قطع صغيرة مع موقف سكين! الشتاء طهي الغلوتين تأخذ قطعة صغيرة من الغلوتين، امتدت إلى 20-40CM طويلة 3-5 على يد لف المنعطفات، ومن ثم تسليم الحلبة، (ترجم إلى الطوق الخارجي الحلقة الداخلية) في وعاء القادم، طبخ الغلوتين طريقة بسيطة وبدوره الغلوتين مباشر على الماء وطهي الطعام، الماء المغلي يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، وإزالة والسماح الوجه بارد ممزقة إلى شرائح رقيقة المستقلة (5CM شرائح رقيقة طويلة) المطبوخة الغلوتين، الأطعمة المقلية، مزيج أنها لذيذة لتناول الطعام. . -
رشت 5 زيت الفلفل الحار زيت بذور اللفت النقي حرق 240 درجة، 180 درجة أسفل لإضافة بذور السمسم الأبيض، تدفقت 140-150 درجة الفلفل ضجة والخل متحمس النقطة الأخيرة من توابل إلى قليلا توج الساخنة، متقدما على أفضل لا تأخذ يوميا اللون أكثر من ذلك الأحمر، طعم أفضل! -
6 ذيذة المعكرونة الباردة في جمالها الكامل الذي ملعقة من زيت الفلفل الحار، والكثير من الشركات تعتبر سرية! بعض التركيز بشكل أفضل على زيت بذور اللفت، وحسن الفلفل الحار. جودة حار هي الأكثر أهمية، تشين الفلفل، وهذا ليس نفس سمك، (شنشى تشين الفلفل هو أفضل لالملحق مع البخور حار تنتج أساسا في شينجيانغ فليفلة هي أيضا جيدة) -
7 شرائح الخيار وتقطع إلى شرائح Liangpi. سماكة وفقا لتفضيل شخصي! -
يخمر المياه بهار 8: (مثمنة: 5 غ القرفة: 5 ز الكمون: 3 غرام الفراولة: جيرانيول 1: 1 ز) اليانسون أعلاه تحميل تصل مع الحقائب، وغلي الماء 6--8 دقيقة) 2، إضافة وعاء قليل من الزيت، إضافة الزنجبيل نكهة تحريك 3 والخل وأضاف، 4 نار صغيرة، فقط إضافة الماء المغلي واليانسون المياه، حيث الخل: المياه: اليانسون نسبة الماء هو 1: 1: 106 المشار إليها أعلاه خليط من الماء والثوم المياه: تم إضافة الماء إلى الثوم، الثوم المفروم -
الخلط البارد و 9: الباردة: 200 غرام الغلوتين مقبلات: (براعم / الكرفس / الخيار) وأضيف مع الفولاذ المقاوم للصدأ كبير مغرفة خليط نقطة 50 غ ماء والثوم الماء، زيت الفلفل ،: الملح وتخلط جيدا! -
10 تشطيب -
11 تشطيب
نصائح
بارد سطح تخزين المياه: 25 درجة في مكان في درجة حرارة الغرفة في الصيف بعد الغسيل يعجل الثلاجة بين عشية وضحاها الطائرة فوق الماء الأصفر، والمياه إضافة أفرغت (6)؛ بالإضافة إلى حوالي اثنين جنيه الطين الماء، إضافة الماء البارد بعد غسل من الغلوتين، الغلوتين لوضع وعاء من الماء، لا اتصال مع الهواء، كل مغمورة في الماء. المشورة ومزيد من التفاصيل اضغط
