بسكويت ماي فيتا دايجست 110 جرام.
سحق في أكياس نضارة
خذ 40 جرامًا من الزبدة لتذوب ، لأن الشتاء ودرجة حرارة الغرفة ليست مرتفعة ، لذلك أضع الوعاء في وعاء الماء الساخن لتسريع عملية الذوبان.
قلبي الزبدة والبسكويت المذاب بالتساوي ، يمتص البسكويت في الزبدة من حيث الحجم ، وهو مناسب للخطوات التالية.
استخدم ملعقة لسكب البسكويت في القالب لضغطه ، وامتصاص الزبدة في البسكويت يساعد على ضغط القاعدة. بعد ذلك ، ضع القاعدة المضغوطة مع القالب في الثلاجة للتبريد.
خذ 240 جم من الجبن (استخدمت مياو كيلان ديو) ليذوب في درجة حرارة الغرفة. كما أضع الأواني في الماء الساخن لتسريع الذوبان.
أضيفي الجبن المذاب وأضيفي السكر واخفقي جيدًا باستخدام مضرب البيض ولا يمكن رؤية أي جزيئات سكر.
نجهز بيضتين ونضيف واحدة أولًا ونقلب جيدًا مع مضرب البيض حتى تمتزج مع الجبن ، ثم نضيف البيضة الثانية ونقلب حتى تمتزج مع الجبن. أضف حوالي 4-5 قطرات من عصير الليمون مرة أخرى واخلط جيدًا. في الواقع ، يتم استخدام عصير الليمون لصنع التوابل.
أضف النشا بعد الضرب في معجون البيض ، وقلّب جيدًا بمضرب البيض ، واذوب في معجون البيض.
أخيرًا ، أضيفي الحليب وحركي معجون البيض ليذوب في واحد. الانتهاء من خليط الكعكة
أخرجي القالب من الثلاجة واسكبي خليط الكيك.
بعد السكب ، يمكنك رجها برفق لتتخلص من الفقاعات لجعل خليط الكيك سلسًا قدر الإمكان.
ثم أدخل مرحلة الخبز. نظرًا لأن خبز الكيك يتطلب حمامًا مائيًا ، يمكنك استخدام قطعة من رقائق القصدير لتغليف القالب ، وملء صينية الخبز بالماء ، ولن تتسرب إلى قالب الكيك. للخبز ، تحتاج إلى تسخين الفرن ، ثم 160 درجة ، اخبز لمدة 50 دقيقة. انتظر حتى يصبح السطح ذهبيًا قليلاً. أثناء عملية الخبز ، من الضروري الانتباه إلى حالة سطح الكعكة في أي وقت لتعديل الوضع ، لتجنب وضع الحرق الجزئي.
هذا ما يبدو عليه. في الواقع ، لدي فقط لون غير متساو للخبز ، بالطبع ، لا يوجد شار ، والطعم لا يزال على ما يرام. بعد ذلك ، ضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يبرد ، في انتظار إزالة القالب.
بعد 5 ساعات ، أخرجه من الثلاجة وأخرجه من القالب. قبل إزالة القالب ، يمكنك استخدام منشفة ساخنة أو مجفف شعر لتسخين محيط القالب ، والذي سيكون أكثر ملاءمة لإتمام عملية التشكيل.
قطع قطعة ، والمذاق والمظهر لا تزال جيدة. أكلت في الأصل لزوجي وابني في الصباح ، ونتيجة لذلك ، أكل زوجي الكعكة على العشاء . حسنًا ، آمل أن يتمكن الجميع من دعمه وتقديم المزيد من التعليقات والتواصل أكثر.
