1. تحضير المكونات ، وتسخين مسحوق الخميرة
2. ضع جميع المواد الخام باستثناء الزبدة في ماء الخميرة ، مخفوقة بأعواد الأكل لتكوين الكتل والسكر والملح قطريا
3. يعجن في العجين ، يضاف الزبدة ويستمر في العجن إلى مرحلة التوسع ، اسحب قناع اليد الرقيق
4. العجينة لزجة قليلاً وليس من السهل دهن العجين ، إذا قمت بلصق اليدين ، ضع القليل من الدقيق فقط
5. استمر في سحب العجين وضربه
6. افرك فقط قناع اليد
7. دعه يسخن للتخمير الأساسي. تخمر العجين إلى ضعف حجم العجين ، استخدم أصابعك لغمس الدقيق واضغط عليه دون التراجع. بعد الانتهاء من التخمير الأساسي ، قم بإزالة العجين واتركه يسترخي لمدة 10 دقائق.
8. دحرج العجينة المفككة إلى شكل مستطيل كبير مثل صينية الخبز ، ثم ضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزيت ، وثقب ثقب صغير بشوكة
9. افرد طبقة رقيقة من الدقيق على لوح التقطيع عندما تكون المعكرونة لزجة للغاية ، وإذا كانت المعكرونة الملفوفة أكبر من صينية الخبز ، فقم بقطع الفائض بسكين
10. ضعي العجين مع صينية الخبز في الفرن للتخمير الثانوي
11. تخمر مرتين إلى الحجم وإخراجها.فرش السطح بسائل البيض ورش كمية مناسبة من السمسم الأبيض والكراث المفروم (السمسم الأبيض جاهز ، لقد نسيت)
12. قم بتسخين الفرن على درجة 180 ، قم بخبزه لأعلى ولأسفل لمدة 14 دقيقة ، وإزالة السطح الذهبي ، وختمه بغلاف بلاستيكي ، ووضعه دافئًا (يمكن أن يحافظ ختم البلاستيك على رطوبة الخبز)
13. الخبز دافئ ، اقلب شرائح الخبز ، اقطع الجوانب الأربعة ، تشويه سلطة السلطة ، يرش بخيط اللحم ، ثم يتدحرج مثل لفائف كعكة لفة المعتادة.
14. ارسم سكاكين على مسافة معينة من بداية اللفة ، لا تقطع
15. لف الخبز بمساعدة دبوس لف ، لف وشكل بورق الزيت
16. دحرج الخبز الملفوف إلى لفائف الخبز ذات الحجم الموحد ، ووزّع تتبيلة السلطة على كلا الجانبين ، ولفه داخل خيط اللحم
17. الانتهاء
18. خبز رقيق لذيذ
