"نخب فائقة النعومة كان حقا أن تحاول ذلك! وهناك منزل كامل من نكهة الحليب وجاءت حقا للخروج منه، وهذا ما أريد أن نخب ذلك!" المكونات
- صفار البيض 1
- عالية من الغلوتين الطحين 15 غراما
- سكر 10 غراما
- حليب 65 غراما
إكسسوارات
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- سكر 30 غراما
- خميرة 3 ز
- ملح 1 ز
- ماء 100 غرام
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
إنتاج 1 الكسترد: 1 صفار البيض، و 10 غراما من السكر والدقيق عالية الغلوتين 15 غراما، 65 غراما من الحليب في وعاء. -
2 درجة حرارة منخفضة، من على النار مباشرة بعد خلط باستمرار إلى عجينة. -
3 جيدة مغطاة الكسترد مع غلاف بلاستيكي داخل منطقة الجزاء الباردة المبردة لمدة ساعة واحدة. (كنت أفعله في الليلة التي سبقت في اليوم التالي) -
4 الكسترد جيد بالتسلسل 100 غرام من الماء، و 300 غرام من الطحين، 1 غرام من الملح، و 30 غرام من السكر، 3 غرام من خميرة الخبز في برميل. الصحافة العجن الإجراءات. -
بعد إضافة الصحافة 5 الزبدة العجين العجن الإجراء. -
6 حتى يمكن سحب العجين فيلم قفاز صغير لالتخمير. -
7 إلى العجين ضعف كبير. -
8 العادم يعجن العجين، وتنقسم الى ثلاثة أجزاء متساوية من 15 دقيقة أجزاء الركود. -
9 معركة مع Ganmian تتوغل في شكل بيضاوي. -
10 طوى من أعلى إلى أسفل. -
نخب 11 موضوعا في الكاسيت، والتخمير الثاني. -
رئيس المخمرة 12-9 السطح الكامل، على الطبقة السطحية من خففت الزبدة شطف -
13 وضع مسخن الفرن 180 درجة، طبقة ما قبل الأخيرة، خبز لمدة 30 دقيقة، 10 دقيقة الخبز هو الإشارة احباط مختومة. -
14 المنتجات المخبوزة، الأنسجة اللينة، رسم واضح
نصائح
1. الشخصية تشعر بالحاجة إلى جعل تأثير جيد الرسم العجين أمر مهم جدا، فمن الأفضل أن فرك غشاء رقيق القفازات. 2. تأكد من إرسال التخمير إلى ضعف كبير. 3. بعد 10 دقيقة مغطاة بورق في الفرن، ودرجة حرارة الفرن دون منزل يعود ذلك درجة الحرارة هذه لتكون مرجعا.
