تحضير المواد ، هل هي بسيطة جدا وواضحة ~
افصل صفار البيض عن بياض البيض وتأكد من عدم وجود القليل من صفار البيض في بياض البيض وأن الحوض نظيف وخالي من الماء.
قلّب صفار البيض وحليب جوز الهند بالتساوي ، ثم اسكبه في الدقيق المنخفض المنخل وحركه ، واستخدم نقع البيض للتقليب بطريقة التقليب على شكل حرف Z حتى لا توجد جزيئات دقيق.
سخني الفرن على 160 درجة مئوية قبل خفق بياض البيض. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض واضربهم بدرجة عالية أولاً ، وعندما ترى عيون سمكة كبيرة ، أضف ثلث بديل السكر.
عندما تصبح فقاعة عين السمكة الكبيرة فقاعة عين السمكة الصغيرة ، أضف ثلث بديل السكر.
أضف الثلث الأخير من بديل السكر عندما يبدأ المرينغ في أن يصبح ناعمًا.
بعد إضافة بديل السكر في الخطوة الأخيرة ، قم بالتبديل إلى رغوة منخفضة ومتوسطة الدرجة ، بحيث يظل البروتين المخفوق رقيقًا ومستقرًا.
ضعي ثلث المرنغ في معجون صفار البيض واخلطيهم جيدًا ، ثم اسكبي صفار البيض المقلي بالتساوي في الثلثين المتبقيين من المرينغ ، وحركيهم تمامًا بشكل متساوٍ بسرعة وخفة عن طريق التقليب. تقنية الخلط: أدخل خليط البيض في جانب الملعقة المطاطية ، وابدأ عند الساعة 2 ثم مرر من خلال مركز القاع ، ثم وصل إلى موضع الساعة 8 ، ثم اقلب الخليط عند الساعة 9 مقابل جانب الحوض ، ثم لف اليد اليسرى عكس اتجاه عقارب الساعة بالنسبة للقدر ، اقلب القدر باليد اليمنى ولف القدر باليد اليسرى.لا تقلب القدر أثناء الدوران ، فمن السهل إزالة الرغوة.
يُسكب الخليط النهائي في القالب من ارتفاع 20 سم ، وطالما أن الخليط ممتلئ 70 سم ، يمكنك استخدام أكواب ورقية أو قوالب صغيرة أخرى للخبز معًا. ثم قم بإسقاط القالب الذي يحتوي على الخليط برفق من ارتفاع حوالي 10 سم للمساعدة في إزالة الفقاعات الكبيرة. على الفور (التركيز) ضعي الخليط المحضر في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن المسخن مسبقًا ، غير الحرارة العلوية والسفلية إلى 150 درجة ، واخبزيها لمدة 55 دقيقة. يختلف فرن كل شخص ، ويجب استكشاف درجة الحرارة والمدة بمفردهما ، وهما متماثلان تقريبًا.
بعد الخبز ، أخرجه ورجه مرتين للمساعدة في تبديد الحرارة ، ثم اتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل فك القالب. إذا لم يكن لديك البرودة ، فسوف تنهار إذا هرعت للتخلص!
النسيج لا يزال جميلاً بعد الشق ، والشيفون بالزيت والسكر رطب قليلاً من النسيج الداخلي ، لكنه أفضل من النسيج.
اسكبيها في كوب ورقي ، إنها كعكة شيفون ورقيّة جميلة ~ كعكة الشيفون ليست بالصعوبة التي تخيلتها. ستكون بارعًا في صنعها عدة مرات. جربها بسرعة ~
يبلغ حجم هذا الشيفون مقاس 6 بوصات 539 سعرًا حراريًا ، والذي يتم تقطيعه إلى ثماني قطع في المتوسط ، والقطعة الواحدة 68 كيلو كالوري فقط. هذه الكعكة مغذية وخالية من الأعباء.
قد يكون مشهدًا في وجبة فطورك
