دعونا أولاً نصنع متموجًا: نمزج جميع المكونات الأربعة في الوصفة ، باستخدام آلة الطاهي ، ونخفق الصف العلوي ببطء بسرعة منخفضة ومتوسطة حتى لا يمكن رؤية الزبدة ، ويمكن أن يكون حجم الجسيمات هو نفسه (مصطلحنا المهني يسمى "صنفرة")

نخرج قالب كعكة الجنيه ، ونوزع الجسيمات الهشة بالتساوي في الجزء السفلي من القالب ، 160 درجة 7-8 دقائق حتى يصبح اللون متساويًا ، ثم يخرج من الفرن ، ويتم تبريده بشكل طبيعي للاستعداد ؛

دعونا نجعل كعكة باوند الكستناء مرة أخرى: على استعداد للعمل: 1. تلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ؛ 2. أخذ بذور الفانيليا ووضعها في مسحوق البندق. 3. مسحوق خبيز مختلط ، دقيق منخفض الغلوتين ، منخل للاستخدام ؛ 4. وزن المواد الأخرى بشكل جيد.

لتليين الزبدة + السكر الناعم ، استخدم آلة الطاهي للتغلب على الزبدة حتى تصبح بيضاء ورقيقة (انتبه إلى أسطوانة الكشط وقلبها بالتساوي) ؛

أضف الكستناء وانتشر في الخلط بالتساوي ؛ (الكستناء المنتشر هنا ، أستخدم الكستناء الخالية من السكر من فابري ، يجب على الجميع معرفة ما إذا كانوا سكريين عند الشراء)

أضف مسحوق البندق مع بذور الفانيليا ، يُخفق بالتساوي ، يعلق البرطمان مرة واحدة ؛

يتم تكسير البيض ، وإضافة كمية صغيرة إلى الخليط عدة مرات ، في كل مرة تقوم بإضافته ، دع الخليط يمتص ثم يضيف في المرة التالية ، انتبه إلى الخزان المعلق 1 مرة في المنتصف ؛ في هذا الوقت ، ستشعر أن الخليط رقيق ، لا داعي للقلق ، يتم إضافة البيض المهم على دفعات ، ويتم امتصاص هذه الحالة تمامًا. تابع إلى الخطوات التالية ...

أضف المواد الخام المسحوق المخلوط في مرتين إضافيتين ، امزج بالتساوي بسرعة منخفضة ، لا حاجة لرؤية المسحوق الجاف ، في منتصف الطريق ، علق الأسطوانة مرة واحدة ؛

بعد اكتمال الخلط ، قم بتعليق الخزان مرة أخرى ، أضف مشروب جوندو ، واخلط الزبادي بالتساوي.

أخرج الهشّة التي تم تبريدها من قبل ، صب خليط الكستناء بالتساوي على المقرمش ، أملسها ، تم لصق جوانب القالب ، والفرن المفتوح 160 درجة 45-50 دقيقة. لأنني أريد أن أصنع اثنين ، لذلك قمت بضرب جميع المكونات في 1.5 مرة ، كم قد تكون حصة واحدة!

بعد إخراج الفرن من الفرن ، يمكن إزالته فورًا ووضعه على الشواية للتبريد الطبيعي. (تقطع الطاقة بعد الخبز مباشرة )

اصنع تتبيلة الشوكولاتة الداكنة المغطاة بالمكسرات! المنتجات الفورية لها قيمة!