1. غسل الحبار ، وإزالة كل عين وفتح مفتوحة

2. أخضر ، قطع فلفل أحمر بسكين قطري ، قطع بصل إلى شرائح ، زنجبيل مقطع ، يربت قليلا بعد تقشير الثوم

3. يجب غلي الحبار في الماء وغليه ثم تصريفه وتوضع جانباً

4. مقلاة الزيت الساخن ، شرائح الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الحار ، يقلب لمدة خمس دقائق

5. ضعي صلصة الفلفل الحار ثم أضيفي الحبار إلى القلي ، رشّي نبيذ الطهي على جانب الوعاء ، أضيفي الملح ، صلصة الصويا ، السكر وقلّبي بسرعة ، ضعي البصل على الطبق قبل التقديم.