مكونات

 

لحم طري

 

200 جرام

 

براعم الفاصوليا

 

100 جرام

 

فلوتوليبس Flammulina

 

100 جرام

 

فطر كراب

 

80 جم

 

زنجبيل

 

60 جرامًا

 

 الملحقات: صلصة دوبان ، ثوم ، فلفل 50 جرام ، فلفل مجفف ، نبيذ الطبخ ، خلاصة الدجاج ، ملح ، زيت ، بياض البيض

 كيفية غلي شرائح اللحم 1 قطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

2 أضيفي نبيذ الطبخ ، النشا ، الملح ، بياض البيض ، قلبي واتركيه لمدة نصف ساعة.

3 اغسل وجفف براعم الفاصوليا.

4 اغسل الفطر enoki والفطر بنكهة سرطان البحر للضغط على الماء.

5 قطع الفلفل الحار المجفف إلى أقسام.

6 تحضير حبوب الفلفل.

7 زنجبيل مقطع.

8 ثوم مفروم.

9 ضع نصف وعاء زيت في قاع الإناء وقم بتقليب الفلفل والفلفل حتى الظلام.

10 اسكب الفلفل والفلفل وسحقهم.

11 يُسمح بزيت الفلفل المُصفى ليبرد ويوضع جانباً.

12 ضع كمية مناسبة من زيت الفلفل في قاع الإناء وزنجبيل مقلي وقليل من الثوم.

13 أضيفي براعم الفاصولياء وقلّبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي فطر إنوكي والفطر بنكهة السلطعون واطهيها.

14 قم بتحضير وعاء حساء كبير ونشر المكونات المقلية في الوعاء.

15 اغسل الوعاء وضع زيت الفلفل مرة أخرى ، أضف قطع الزنجبيل وصلصة الجرجير ، وقلى الزيت الأحمر على نار خفيفة.

16 اخلطي نصف وعاء من الماء المغلي ، أضيفي القليل من الملح ، نبيذ الطهي ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، وما إلى ذلك واخلطي جيدًا ، وبعد الغليان ، ضعي قطع اللحم في الوعاء.

17 سخنيها على نار عالية لمدة دقيقة ، ثم اتجهي إلى حرارة منخفضة واطهيها لمدة خمس دقائق.

18 اسكب الكمية المناسبة من الحساء في وعاء الحساء الكبير ، وضع الفلفل وقطع الفلفل المحضرة في الخطوة 10 على شرائح اللحم.

19 ضع كمية صغيرة من الثوم.

20 اغسل الوعاء وضع كمية صغيرة من زيت الطعام وقم بتسخينه للدخان وصبه على المادة.