المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

200G

 

حليب

 

90G

 

 زيت الذرة ملح المساعد الجيل الثالث 3G 30G بيكربونات الصوديوم 0.5G كمية السمسم الأسود

 المفرقعات السمسم الأسود ممارسة 1 زيت الذرة والحليب والدقيق وصودا الخبز والملح جاهزة

2 المكونات في وعاء

اثارة مع عيدان 3

بعد إضافة كمية مناسبة من السمسم الأسود 4 يعجن العجين باليد، والاستيقاظ 20 دقيقة

ثم المتداول سطح 5، بحيث لفة البيتزا مع شوبك

بعد ستة الجانبين ثم لفة مطوية مرة واحدة، وكرر ثلاث مرات، ولفة إلى سمك حوالي 1cm التصحيح بو

الكرتون العفن 7 ثم يتم الضغط التدريجي، صفوف متشعب من النقاط الصغيرة

8 توضع على صينية الخبز

9 أسفل النار 190 درجة، خبز لمدة 10 دقائق إضافية