أضف الماء إلى جراد البحر وقلبه واغسله مرتين باستخدام عيدان تناول الطعام للتحكم في الرطوبة ، وأضف غطاء وعاء أو لوحة إلى الحوض لمنع نفاد جراد البحر ؛

تنقع مراوح فول المونج في الماء الدافئ ، وعادة ما يكفي اثنان ، لأنهما يحبان تناول المراوح في الداخل ، ويضيفان ثلاثة آخرين ؛

استخدم إصبعين لقرص كماشة جراد البحر ، واستخدام أصابعك الصغيرة لعقد ذيل جراد البحر.

خذ الجزء الأوسط من الذيل ، ولفه واسحب خط الروبيان ؛

قطع أرجل جراد البحر وتنظيف البطن والرأس والأمام بفرشاة (تناول الطعام نظيفًا قدر الإمكان في المنزل ، إذا كان لديك الكثير من جراد البحر ، يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كان لديك الوقت)

اقطع الذيلان الآخران (تناول الطعام نظيفًا قدر الإمكان في المنزل ، إذا كان هناك الكثير من جراد البحر ، يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كان الوقت ضيقًا) ؛

اقلب مقدمة جراد البحر ، اقطعه بمقص في ثلث جراد البحر معجون الجمبري Jincancan

افتح الجزء الخلفي بمقص (يمكن حذفه هنا) في حالة الوقت القصير ، هذه العملية لذيذة وسهلة الطهي ؛

اغسل جراد البحر تمامًا واغسله عدة مرات ؛

جسم جراد البحر المعالج ؛

قطع الثوم إلى حبيبات الثوم.

أضف الزيت الأساسي إلى القدر ، الكمية أكبر ، وهي ثلاثة أضعاف الكمية المعتادة من الطهي المعتاد ، لأن المراوح ستتم إضافتها لاحقًا ، لذلك لن تكون دهنية جدًا (عادة ، يجب أن يُقلى جراد البحر عميقًا قبل الرائحة ، إذا قمت بإعداده في المنزل ، فإنه يهدر جدًا نعم ، عادة ما أستخدم هذه الطريقة) ؛

بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي جراد البحر واقليه حتى يتغير اللون ؛

قم بإمالة المقلاة وإضافة الثوم ؛

يقلب الرائحة.

يقلب الثوم ويقلب جيدا مع جراد البحر.

تضاف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر وأوراق الغار واليانسون والقرفة والشمر.

أضف خمسة توابل ، سكر ، ملح ، خلاصة الدجاج ، صلصة الصويا ، صلصة المحار.

أضف علبة بيرة.

يُحرَّك المزيج جيدًا ، ويُغطى بالوعاء ويُطهى لمدة 17 دقيقة ، ويجب طهي السمك المتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل ؛

أضيفي الشعيرية المنقوعة واطهيها لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم ضعيها على الطبق بعد الطهي.

أضف كمية صغيرة من الزيت الأساسي إلى القدر والحرارة ؛

يرش البصل الأخضر المفروم على سطح جراد البحر ، صب الزيت الساخن فقط.