كعكة طبخ الأرز من "حزب بقايا اليد" (التفاصيل)

تذكر 2020.4.21 ، في المرة الأولى التي نشرت فيها هذا المقال ، أدركت بعمق مدى صعوبة أن تكون خبيرًا ناجحًا في مشاركة الطعام يرجى أن تغفر لي للكتابة السيئة! بسبب الوضع الوبائي ، يتعلم المنزل طهي كعك طباخ الأرز ، وقد رأيت العديد من الخيارات ، وأخيرًا رأيت مقطع فيديو لعمل الكعكة مدته 30 ثانية على بايدو. يمكن قبول قطرات! عنوان URL للفيديو طويل جدًا وليس من السهل لصقه ونسخه ، لذلك وفقًا لشرح الفيديو ، التقطت صورة تحتوي على نص ، وهناك الكثير من الصور ، وأكثر تفصيلاً. هذه هي المرة الثالثة التي تصنع فيها كعكة طبخ الأرز. سوف ينهار الانتفاخ الذي تم في المراتين السابقتين ، ولكن هذه المرة ، على الرغم من عدم وجود انهيار ، لم يتضخم جسم الكيك. لا أعرف ما هي الأسباب. دقيق منخفض الغلوتين أو دقيق الكيك 100 جرام بيضة 5 زيت الذرة 60 جرامًا الحليب النقي أو مياه الشرب 60 جرامًا السكر 60 جرام (هذا البرنامج مناسب للأطفال ، حلو بما يكفي لإضافة المزيد.) خل أبيض أو عصير ليمون بضع قطرات (اختياري يستخدم لإزالة الرائحة السمكية وتعزيز تساقط الشعر)

ملاحظة: الحاويات التي تحتوي على المواد جافة وخالية من الشوائب

حضري قدرين ، كلما كان ذلك أفضل كلما كان الوعاء أفضل وخالي من أي شوائب ، تأكد من تجفيفهما! افصل صفار البيض عن بياض واحد في كل وعاء. (ملاحظة: لا يجب أن يكون هناك القليل من صفار البيض في وعاء بياض البيض!)

جزء صفار البيض: اسكب 60 جرامًا من زيت الذرة في صفار البيض

عيدان تناول الطعام تتفكك بسرعة وبشكل متساو

اسكب 60 جرامًا من الحليب النقي

استمر في التقليب

ينخل في 100 غرام من الدقيق منخفض الغلوتين أو دقيق الكيك (تأكد من غربلة)

دور النخل هو جعل الكعكة أكثر حساسية

حرك في دائرة في نفس الاتجاه ، أو متعرج ، واخلط حتى لا يوجد جزيئات!

الجزء الأبيض من البيض: صب 60 جرامًا من السكر الأبيض (أو اسكبه في ثلاث مرات ، اسكب السكر أثناء الخفق) ، وقطر عصير الليمون أو الخل الأبيض.

اضبط السرعة القصوى للإرسال

عند الإرسال إلى الملمس ، استمر في الإرسال بسرعة منخفضة ومتوسطة حتى يصبح الحوض مقلوبًا ولا يتدلى بياض البيض.

جزء مختلط

ضع أولاً ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض

ملاحظه: [ابدا] اثارة في الدوائر هنا! بدلاً من ذلك ، يستخدم طريقة القلي. [إعادة الدمج] هذه الخطوة حاسمة للغاية. يجب ألا تكون التقنية ثقيلة جدًا ، لأن الوزن الثقيل جدًا سيؤدي إلى عدم تورم الكعكة!

التأثير بعد إعادة المزج

بعد إعادة الخلط ، صب كل معجون صفار البيض في أواني البيض البيضاء المتبقية واستمر في التقليب باستخدام القلي.

أخرج البطانة الداخلية لطباخ الأرز وجففها ، ولا يحتاج الجدار الداخلي للوعاء الداخلي إلى تنظيف بالزيت حتى لا تنتفخ الكعكة عندما يكون الجدار الداخلي للقدر الداخلي دهنيًا جدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على "تحرير سهل" في قلبك ، يمكنك أيضًا وضع الزيت!