1. اغسل الفلفل بالماء النظيف لإزالة الغبار من على السطح.

2. ضع وعاءً صغيرًا من الماء في الوعاء وافتح الفلفل.

3. ابدأ الطهي على نار متوسطة ، بعد الغليان ، قم بالتغيير إلى درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق ، في هذا الوقت ، يتم طهي معظم الفلفل الحار في الفلفل ويذوب في الماء.

4. صب الزيت النباتي في الوعاء. ثم طبخ ، مع التحريك بملعقة أثناء الطهي ، لتعزيز تبخر الماء.

5. كلما تم طهي كمية أقل من الماء ، كلما كان الزيت أكثر تعكرًا ، ويعني التعكر أنه لا يزال هناك القليل من الماء فيه ، ثم طهيه.

6. يطهى حتى يصبح الزيت واضحا ، أطفئ الحرارة ، وأسكب ملعقة عند سكبها في وعاء. عندما يتبخر الماء ، سوف يذوب الفلفل الحار الذي تم جمعه في الزيت ، لذا فإن زيت الفلفل الحار المطبوخ له لون داكن وطعمه ناعم.