"نخب بذل المزيد من الجهد، وأنهم يشعرون أكثر وأكثر مثل نخب للقيام مع هذا النوع من الخبز المحمص القانون، الناعمة الملمس، والأنسجة الحساسة في يده هذا الشعور لينة، حقا Jiaoren مثل، ننتظر منهم أن يعض على الفور ". في العجين
- الخبز والدقيق 350 غرام
- حليب 235 غرام
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 4 ز
العجين الرئيسي
- الخبز والدقيق 160 غرام
- سكر 85 غراما
- بيض 55 غراما
- ملح 2 ز
- زبدة 15 غراما
- زبيب 100 غرام
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المواد الخام في العجين: خبز الطحين والسكر والحليب ومقاومة عالية للخميرة. -
2 خميرة اللبن ومقاومة عالية للوقوف بضع دقائق الخلط. -
تم سكب 3 مع خليط الحليب الخميرة إلى الدقيق والخبز، والعجين داخل على نحو سلس و، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وثلاجة الفريزر 10 ساعة التخمير. -
4 مواد العجين الرئيسية: في العجين، الخبز والدقيق والسكر والبيض والزبدة والملح والزبيب. -
5 في العجين، والسكر، وفتات الخبز والبيض والخبز تضاف إلى دلو، وبدء العجن البرنامج، بدء العجن. -
6 العجين في آلة الخبز عندما الزبيب الأولى نظيفة، نقع وتليين في الماء. -
7 الخبز العجين على شكل حوض والملح إضافة وواصل العجن. -
8 عندما العجين التشنجي قليلا، وإضافة الزبدة خففت وواصل العجن. -
9 الزبيب المنقوع، ورق المطبخ مع الصرف الصحي. -
10 دلك الفيلم قفازات العجين، إضافة الزبيب، أوه، لا لنفسك هو ها بأسعار معقولة، وأضع الكثير من الزبيب، الزبيب ويعجن العجين بالتساوي. -
11 بعد العجن، يؤخذ العجين من تعميما ناحية التشطيب، إلى التخمير في درجة الحرارة وعاء. -
12 يوسع تدريجيا العجين، وعندما توسعت ل2 مرات حجم وكزة العجين، لا حفرة الانهيار، وسائل التراجع الذي لا التخمير كاملة. -
إزالة العجينة من وعاء 13، وتنقسم الغاز العادم إلى 6 العجين الصغيرة، ودلك مكانة دائرية لمدة 10 دقيقة. -
14 إزالة العجين الصغيرة، وتتوغل في شكل بيضاوي. -
بعد للطي الجزء العلوي والسفلي 15، ثم لفة طول عرض لفة. -
16 ثم من اليسار إلى اليمين لأضعاف أضعاف اثنين. -
17 ثم تأخذ العجين داخل نخب مربع، تليها بقية العجين على كل شيء. نخب غطاء غطاء، التخمير الفرن إلى نخب عندما خرطوشة مليئة تسع نقاط، إزالة مربع نخب، مضاءة سخن الفرن 170 درجة و 190 درجة تحت النار، والانتهاء من التسخين، وضعت في قالب فرن الخبز 36 دقيقة لإزالة. عندما يجف نخب ناحية درجة الحرارة، في أكياس بلاستيكية حفظ. -
18 لذيذ الزبيب نخب، سواء كانت وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة الأطعمة المغذية واللذيذة.
نصائح 1، مختلف امتصاص الماء والدقيق والخبز، وكمية السائل وأضاف ستكون مختلفة. 2، يجب تعيين درجة حرارة الفرن وفقا لمجموعتها الخاصة من خصائص ونخب قالب الفرن. تغسل 3، الزبيب مسبقا، غارقة والمياه خففت ثم يضاف إلى العجينة الجافة. 4، يمكن استبدال الزبيب من الفواكه المجففة الأخرى.
