"صيف، وإغراء من الآيس كريم بدأت ضجة، وأشهر الصيف الحارة، مع المنزل حرارة واحدة، وحفر ملعقة من الآيس كريم في الفم Qinliang سلس، والجسم كله سوف تنبعث منها كل مسام الجو بارد ". المكونات
- كريم الجلد 250ml الاتحاد
- حليب 150ML
- صفار البيض 2
إكسسوارات
- سكر 50G
- خلاصة الفانيليا 5-6 قطرات
- عصير الليمون بضع قطرات
- حلو طعم
- آخر الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 الخام صورة الأسرة المادية. -
2 صفار البيض صب صلصة عموم، إضافة بضع قطرات من عصير الليمون والسكر حتى خفيفة وشاحب الدولة. الحليب إلى الخليط صفار البيض، بالتنقيط 5-6 قطرات مستخلص الفانيليا، وتخلط جيدا. عموم الحليب على نار هادئة على هذه الخطوة خلال تسخين مع ثابت اثارة لمنع فصل الكسترد. إيقاف الحرارة ويطهى حتى سميكة. -
تم طهي الكسترد 3 المسلوق في الماء المثلج مع التحريك باستمرار حتى تبرد بسرعة إلى أسفل. -
4 الرغوة الرطب لتمرير كريم خفيف. (ليفت خلاط، أخرج زوايا حادة مقوسة صغيرة). -
وسيتم سكب 5 إلى النور كريم الحليب تبريد، يستدير مختلطة بشكل موحد. -
تم صب 6 الآيس كريم في هش المختلط في طبقة المجمدة الثلاجة مع التحريك كل نصف إلى ساعة واحدة مع خلاط اليد أو ملعقة. خلال اثارة 5-6 مرات يمكن أن يكون، أكثر من مرة تثير الآيس كريم طعم أفضل، وأقل شذرات. -
7 بعد ليلة من تجميد، والآيس كريم ويمكن أن تؤكل.
نصائح
Banpen الماء المثلج على استعداد مقدما. عندما كانت ساخنة الحليب للحفاظ على اثارة حتى سميكة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدا، وليس الحليب السميك، قبل أن يغادر لهيب مؤقتا، وضعت بجانب ضجة، لتجنب ارتفاع درجة حرارة الحليب يصبح الحليب الزهور. واستمرت هذه بارد الآخر قليلا، ثم انتقل إلى حريق صغير والتدفئة مع التحريك حتى سميكة. هش ويفضل مع الضحلة، لتسهيل التحريك. إذا أكل من الصعب جدا، وضعت طبقات خففت من حين المجمدة، حفر الطعام مع ملعقة.
