اغسل الهاجس ، اسلق نبيذ الطهي ، برد الماء في قدر ، اغلي الماء لمدة دقيقتين ، أخرجه ، اشطفه جيدًا واتركه جافًا.
تحضير الأطباق الجانبية في قائمة المكونات.
يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن في مقلاة البصل الأخضر والزنجبيل ، ثم يُضاف لحم الغنم والفلفل الأحمر المجفف والدخن حار ويُقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار عالية حتى يتبقى مقدار قليل من الماء في المقلاة.
نضيف الفلفل الأخضر والملح وصلصة الصويا وصلصة المحار ونقلبها لمدة دقيقة على نار عالية ونضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة أخرى ويجب أن يوضع الثوم في آخر مكان وسوف تختفي الرائحة بعد فترة طويلة.
أطفئي النار وأضيفي الكزبرة وقلبي بالتساوي! فقط استخدم درجة الحرارة المتبقية! لا تقلب الكزبرة لمدة تزيد عن 5 ثوان ، لأنها لن تبدو جيدة عندما تصبح قديمة.
