وظيفة الكيك في قدر الضغط الكهربائي الجميل المستخدم.
إذا كنت تستخدم طباخ أرز عادي. عملية إعداد الخليط هي نفسها. يجب أيضًا تسخين الجزء السفلي من القدر مسبقًا بقليل من الزيت لمدة خمس دقائق ، ثم صب الخليط والضغط على زر الطهي. بعد دقيقتين ، سيقفز تلقائيًا إلى ملف حفظ الحرارة. غطي فتحة التهوية بمنشفة مبللة لمدة 20 دقيقة. ثم اضغط على زر الطهي مرة أخرى. بعد القفز إلى ملف الحفاظ على الحرارة ، كان الأمر على ما يرام بعد 20 دقيقة أخرى من الملل. تستغرق العملية 40 دقيقة فقط.
يتم خلط نشاء الذرة + دقيق الغلوتين المنخفض ومنخل للاستخدام. عزل البروتين وصفار البيض للاستخدام. وزن الحليب والسكر البودرة وزيت الذرة والاحتياطي.
حليب + 20 جم سكر بودرة + زيت ذرة. اخفق مع مضرب يدوي لتكوين سائل مستحلب بالتساوي. شفاف. مثل حالة الخليط رقيقة لاستخدامها. يمكن تشغيله في حوالي 1 دقيقة يدويًا.
حالة الحليب وزيت الذرة والسكر بعد التقليب والاستحلاب كما هو موضح في الشكل ، ولن ينفصل الزيت والماء.
اسكب الدقيق المنخول في دفعة واحدة. بعد ذلك يخلط جيدا مع خفاقة يدوية وملعقة. (مسحوق الحليب بعد الاستحلاب ناعم للغاية. من السهل خلط الدقيق. لن يكون هناك كتل حبيبات. )
اسكب المسحوق دفعة واحدة واخلطه مع مضرب بيض يدوي على شكل "Z" أو "11". (يتم تسجيل الفيديو على قالب من رقائق القصدير. يتم تسخين السائل. لذا فإن حالة الخليط هي نفسها الأصلية. يشير الأصدقاء إلى طريقة خلط الخليط.)
اسكب المسحوق دفعة واحدة واخلطه مع مضرب بيض يدوي على شكل "Z" أو "11". (يتم تسجيل الفيديو على قالب من رقائق القصدير. يتم تسخين السائل. لذا فإن حالة الخليط هي نفسها الأصلية. يشير الأصدقاء إلى طريقة خلط الخليط.)
يتم ضرب صفار البيض بالإضافة إلى 20 جرامًا من السكر البودرة باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح اللون أفتح قليلاً. الخليط حريري أخيرًا. (تتم عملية الخلط باستخدام مضرب يدوي. إنه سهل للغاية. لا توجد صعوبات. لن تكون هناك مشاكل مثل البثور الصغيرة. سيتم الانتهاء منها قريبًا.)
يتم ضرب صفار البيض بالإضافة إلى 20 جرامًا من السكر البودرة باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح اللون أفتح قليلاً ، ثم أضف الخليط في الخطوة السابقة واستخدم الأحرف "Z" أو "11" للقطع والمزج حتى تصبح ناعمة. (تم تسجيل الفيديو على قالب من الصفيح. لم يتم إرسال صفار البيض. قام الأصدقاء بنفس الشيء. طريقة الضرب جيدة.)
حالة معجون صفار البيض المقطوع بالتساوي لزجة نسبيًا. يمكنك فتح فيديو صغير لمعرفة الحالة.
يقطر القليل من الزيت على قاع قدر الضغط الكهربائي. امسح بورق المطبخ. (فقط امسح الجزء السفلي من القدر. وقليلاً فقط. إنه جيد. إذا مسحت كثيرًا ، فسوف تسقط فورًا بعد إجراء الانعكاس. ستنهار الكعكة وتسقط ، وستنهار. القيمة ليست جيدة بالتأكيد.) سخن لمدة 5 دقائق.
امسح قاع الإناء كما هو موضح. طبقة رقيقة. لا يمكن للعين المجردة رؤية حالة الزيت على الإطلاق. يمكنك الشعور بالزيت عن طريق فرك أصابعك.
أضف 2 جرام من الملح إلى بياض البيض وبضع قطرات من عصير الليمون (لن يعمل عصير الليمون وبضع قطرات من الخل الأبيض). استخدم محركًا كهربائيًا للتغلب على شكل عين السمكة وإضافة 20 جرامًا من السكر البودرة.
اخفق حتى يصبح ناعمًا وأضف 20 جرامًا من السكر البودرة.
اخفق حتى يصبح لامعًا ، أضف السكر البودرة المتبقي معًا واستمر في الضرب حتى يصبح صلبًا ورغويًا.
يتم إرسال بياض البيض كما هو موضح في الشكل حتى يتم التقاط رأس البيضة ، فهو صغير وقصير وحاد وهو رغوة صلبة.
إذا كنت لا تعرف كيفية إرساله وكنت كسولًا للغاية بحيث لا يمكنك متابعة أصدقاء بايدو ، يرجى الرجوع إلى الفيديو الصغير . يمكن تجميد البروتين في المجمد لبضع دقائق. سيكون من السهل المرور عندما يتم تجميده حتى يتم تجميد الثلج. خفق بياض البيض مع خفقت. اقلب وعاء البيض في الاتجاه المعاكس بيد واحدة. الرجوع إلى الخطوات أعلاه للحصول على وصف مفصل.
أرسل بسرعة عالية إلى الرغوة الرطبة ، ثم انتقل إلى السرعة المنخفضة إلى الرغوة الجافة. بالحديث عن الحالة القصيرة القصيرة لبيض البيض المخفوق.
البروتين المخفوق دقيق للغاية ولامع ، ولن يتدفق بعد قلب الحوض.
يحفر نصف بياض البيض المخفوق مع معجون صفار البيض ويخلط جيداً.
الرجوع إلى الفيديو لتقنيات قطع وخلط العجين.
نصب معجون صفار البيض في بياض البيض المتبقي ونخلط جيدًا.
الرجوع إلى الفيديو لتقنيات قطع وخلط العجين. قطع وخلط أخف وزنا. ستكون حالة الخليط حساسة بدون فقاعات كبيرة.
عندما تكون متساوية ، استخدم ملعقة لعمل عدد كبير من الجولات على طول حافة الوعاء وقم بقصها ومزجها بالتساوي. يجب خلط بياض البيض والخليط وقطعهما بالتساوي. قص واخلط. لن يتم تشويه بياض البيض بسهولة.
اسكب الخليط المقطوع على بعد 20 سم من المرارة.
كانت الطاولة مبطنة بقطعة قماش وارتجفتها المرارة بشدة. ثم ضع الغطاء في القدر واضغط على زر الكيك للبدء.
انتظر حتى يصدر قدر الضغط الكهربائي صفيرًا. انتظر 3-5 دقائق قبل فتح الغطاء. بعد التقاطه ، رجه مرتين على القماش. بعد ذلك مباشرة ، اقلبها على الرف.
انتظر حتى تختفي الحرارة تقريبًا. ستخرج الكعكة بشكل طبيعي عندما يهتز القدر إلى أسفل. ثم أدر الكعكة مرة أخرى إلى الأمام. ارتفاع المنتج النهائي يكفي.
المنتج النهائي ناعم للغاية.
المرونة جيدة جدًا. بسبب إضافة نشاء الذرة. الطعم جيد وليس جافًا جدًا. الطعم حساس للغاية وغير مبلل.
الطعم ناعم جدا وكثيف. سطح القطع جميل جدا. لأنه يضاف القليل من الملح لتعزيز النكهة. طعمها مثل كعكة الجبن.
سطح القطع له مسامية تقريبًا.
قرد عائلتي المفضل.
