المكونات

 

طحين كعكة

 

100G

 

كرز

 

300G

 

 15G الزبدة 50G السكر سواغ صفار البرد 8G 25G السكر 60G الملح 2G نشا الذرة عصير الليمون 10G، عصير الكرز 100ML 5ML

 فطيرة، فطيرة الكرز 1: 100 غرام طحين كعكة، 15 غرام من السكر، و 50 غراما من الزبدة، 8 غ صفار البيض، و 25 غراما من الماء البارد، 1 غرام من الملح. ملء: الكرز 300 غرام، و 60 غراما من السكر، و 10 غراما من نشاء الذرة، و 100 غرام مجموعه من الماء + الكرز، 1 غرام من الملح، وعصير الليمون، 5 مل.

غسل 2 الكرز حرض، 25 غراما من السكر مختومة مع غلاف بلاستيكي وسمح للوقوف لمدة أكثر من 2 ساعة. تم تصفيتها عصير الكرز من الماء البارد تم إضافة 100 غرام من نشا الذرة ويضاف والملح وعصير الليمون و 35 غرام من السكر كانت ساخنة لدرجة الغليان مع التحريك باستمرار حتى سميكة، والكرز دش ساخن.

طحين 3 إضافة السكر وخففت قطع الزبدة إلى قطع صغيرة بعد النخل.

4 باليد مختلطة بلطف والزبدة والطحين والحبوب الملتوية.

سكب 5 صفار البيض والبرد، والملح المختلط، إلى خليط الدقيق والزبدة.

وضعت 6 عن خليط تكور في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات، ولفة ورقة، ووضع صينية فطيرة، مع ثقوب مفترق الطرق، وسخن الفرن، 190 درجة.] C، وضعت في الوسط، 35 دقيقة.