اغسل السمك أولاً ، ثم قطعه إلى قطع كبيرة.
يُنشر البصل الأخضر بالزنجبيل في قاع الإناء ويُضاف القليل من زيت الطهي (اختياري) ويُرش بالفلفل الأسود ومسحوق الريحان (اختياري) والتوابل الأخرى.
انشر السمك فوق البصل الأخضر وافتح القدر الساخن واترك الثوم.
بعد أن يصبح القدر ساخنًا ، أضف السكر ، ثم أضف القليل من السكر البلوري لزيادة الأومامي. صب نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، أضف الملح إلى الماء المغلي حتى تغمر معظم جسم السمكة.
بعد غليان النار ، انتقل إلى حرارة منخفضة واطهي لحوالي 30-40 دقيقة. بعد أن يصبح المرق سميكًا ، يمكن صب المرق على السمك لإضافة المزيد من النكهة إلى السمك. ما عليك سوى التقاط الحساء قليلاً ويمكنك طهيه.
