قبل البدء في جميع الخطوات ، قم بإعداد وعاء من الماء المغلي البارد ، ولا تضع ماء الصنبور ، ولكنك ستأكل المعكرونة لفترة من الوقت!

ثوم مفروم ، كمية الثوم تزداد أو تنقص حسب تفضيلك الشخصي ، أحرقت حصتين ، ونكهة الثوم أثقل ~

من الضروري حقًا أن يكون لديك مقلاة غير لاصقة بحجم راحة يدك في المنزل! عادة ما يكون البيض المسلوق المقلي مفيدًا جدًا ، خاصة عند استخدامه لضبط الصلصات المختلفة ، فهو ببساطة وعاء ملاك!

قطع الثوم المفروم مباشرة في الوعاء ، وانتبه للحرارة المنخفضة طوال الوقت! النار كلها! اجمع رطوبة الثوم المفروم وسخن المقلاة بالمناسبة (لا يضاف أي زيت في هذه الخطوة! أضف الزيت أولاً ثم يرش الثوم الزيت!)

ينشر الثوم ويقلى حتى يصبح أبيض وجاف قليلاً ، ثم يمكنك إضافة الزيت

يجب أن تكون كمية الزيت مساوية لانتشار الثوم المفروم ، وغالبًا ما يتم تقليبه (يُنصح بشراء الكنز نفس القدر وليس الإعلان. إنه مناسب حقًا مقابل دولارين أو ثلاثين دولارًا. كما أنني استخدمته لطهي البيض بسرعة! )

بعد دقيقة واحدة من وضع الزيت في القدر ، يطفو الثوم بالفعل في المنزل ، انتبه إلى النار الصغيرة طوال الوقت! عندما تنكمش بعض الثوم المفروم بشكل واضح ، يمكنك إضافة التوابل (يمكن الاستمرار في طهي زيت الثوم يوميًا ، حتى يمكن إيقاف تشغيل الثوم البني الذهبي وتبريده وتعبئته في زجاجات)

الأخضر يونيو الطازج هو صلصة الصويا ، الأحمر يونيو الطازج هو صلصة الصويا القديمة ، لي كوم كي زيت السمك على البخار ، أنا فقط شراء هذه الأنواع الثلاثة من صلصة الصويا ، الذي يستخدم من يعرف الكالينجيون ~

تتطابق ملعقة الحساء مع الوعاء ، حوالي 10 جم لكل ملعقة. أضف ملعقتين من صلصة الصويا ، 1 ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، 1 ملعقة من زيت السمك على البخار ، 3 غرام من السكر ، واخلط جيدًا (لا حاجة لإضافة الملح ، صلصة الصويا مملحة بالفعل ، وإضافة الملح سيجعلها مالحة للغاية!)

استمري في حرارة منخفضة لمدة دقيقة واحدة ، أطفئي النار عندما تكون هناك فقاعات صغيرة كثيفة ، جهّزي الصلصة هنا وتذوق الطعم.في هذا الوقت ، الطعم حلو قليلاً وقليل من المالح ، ثم يكون صحيحًا ، اخلطي الظهر والشعيرية حسنًا ~ لا تقلق إذا كنت تعتقد أن المذاق المالح ثقيل جدًا ، يمكنك تعديله في خطوة المعكرونة

أثناء غلي الصلصة ، قام قدر كبير آخر بغلي الماء ، وقام الماء بغلي المعكرونة التالية ، وقد أحضرت والدتي الشعرية جيانجين ، والمعكرونة في نانجينغ سميكة للغاية ، وما زلت أحب المعكرونة الرفيعة في جيانجين

لف الماء لمدة دقيقة واحدة ، تصبح حافة المعكرونة شفافة وأكثر سمكًا قليلاً ، حرك مرتين ، أطفئ النار وصنّع المعكرونة إلى حوض ماء بارد

قم بتفريد المعكرونة لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ومع الحرارة المتبقية ، صفي المعكرونة إلى وعاء نظيف (هذه الخطوة مرنة ومرنة ، إذا وجدت أن الصلصة التي تم غليها من قبل مالحة جدًا ، فلا تفرغ كثيرًا جاف بالماء لتحييد الطعم المالح)

اسكب الصلصة على السطح (الصلصة المالحة ، أضف كمية صغيرة من المكونات واخلطها جيدًا ، فقط أضفها حتى تصبح على ما يرام)

امزج جيدًا ، لمعان هذا اللون مناسب تمامًا ، في هذا الوقت يبتلع اللعاب بالفعل

ركّب وعاءً صغيرًا ، وأزل الثوم في أسفل الوعاء ، وابدأ في تناول الطعام! لدغة من المعكرونة ، في حالة سكر هذه الثوم المفروم عطرة حقًا!