1. تقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى دوائر صغيرة بسكين مائل ، تغسل بالثوم ، مقشرة ومغسولة ، شرائح الزنجبيل والفلفل الأحمر المجفف مقطعة إلى أقسام

2. بطة طازجة لإزالة الحطام ، مقطعة إلى كتل ذات حجم موحد ، وتشطف بالماء

3. ضعي الماء البارد في القدر ، اسكبي قطع البطة ، وضعي شريحتين من الزنجبيل ، اغلي الماء

4. اسلق قطع البطة في السلة ، صفي الماء

5. يسخن الزيت في مقلاة ، ويوضع شرائح الزنجبيل ، والفلفل الأحمر المجفف ، والفلفل ، واليانسون على التوالي ، وينفجر الرائحة

6. يسكب قطع البط المصفى ، يقلب حتى يتغير اللون

7. ثم صب النبيذ ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، الخل ، يقلب بالتساوي

8. ثم ادفع قطع البطة إلى الجانب ، أضف معجون الفول Pixian ، يقلب الزيت الأحمر في الصلصة الحارة

9. استمر في إضافة بذور الثوم ، الفلفل ، السكر ، يقلب بالتساوي

10. ثم صب بيرة الثلج المحضرة في القدر ، وضعي الكمية المناسبة من الماء وقشر البرتقال ، واطهيها على نار عالية

بعد 11.25 دقيقة ، يسكب الفلفل الأخضر والأحمر المحضر ، يقلب بالتساوي من النار ، ويغلي لمدة 3 دقائق أخرى

12. أخيرًا ، ضع القدر خارج المقلاة ، ورش البصل الأخضر وقدمه على الفور