مكونات

 

لحم الخاصرة

 

500 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من صلصة المحار ، نبيذ طبخ ، زنجبيل يمين ، بصل ، كمون ، فلفل ، عشب وفاكهة ، يانسون نجمي ، فلفل مجفف ، يمين

 طريقة تحضير صلصة المحار مع صلصة المحار

2 اقطع لحم الخاصرة واغسلها ، أضف الماء وقليل من الفلفل لينقع في الدم

3 تحضير البهارات وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر

4 لف البهارات بالشاش

5 اسلقي اللحم البقري في قدر بارد واسلقي الماء بحبات الفلفل وأزيلي حبوب الفلفل لغسلها.

6 أضف الزيت الأساسي إلى القدر الساخن وشرائح الزنجبيل

7 أضيفي اللحم البقري ليقلب واضيفي النكهة لطهي النبيذ

8 أضف صلصة المحار الهايتية

9 أضف الماء المغلي ، وكمية الماء على الطعام أفضل

10 انقل الطعام إلى الطاجن ، أضيفي البهارات والبصل الأخضر المغلف ، غطي واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين

11 أشعل النار بعد ذلك

12 خدمة